Я чувствую себя так, будто украла твою корону!

Sabato: суббота
Clima: fa caldo

Сегодня так жарко, что я едва могу писать. На самом деле я заметила, ч
то в последнее время не очень-то ответственно выполняла свой авторский
долг. Целые дни, кажется, протекают мимо, без каких-либо моих комментариев
или apergus. Но я снова в строю, и только для того, чтобы рассказать вам один заба
вный эпизод, который случился на днях. Это так забавно! Полагаю, что в доли
не, попросту говоря, произошел coup d'etat
государственный переворот (фр.).
!
В последние пять лет я была тем, что ласково называется Большим Сыр
ом, т.е. руководила комитетом по организации Festa di Formaggio и, кроме того, отвечала з
а катание сыра как представитель нашего маленького, тесного, дружного со
общества экс-патов, которое мы построили тут, в Валь-ди-Санта-Катерина. Я
рассматривала эти обязанности как почетные. Мне нравилось заниматься е
дой, украшением стола, указывать другим, что они должны делать. Мне также н
равилась эта тяжкая ноша Ц катать сыр. Это Ц сложное умение, которое тре
бует скоординированности действий, усердия, таланта, savoir-faire
умения, мастерства (фр.).

, преданности делу, всеобщей поддержки и глубокого понимания всег
о итальянского.
И за последние пять лет я хорошо послужила нашему сообществу экспа
тов. Но теперь, кажется, мои услуги и моя преданность больше не востребова
ны. Они решили дать попробовать amehcana. Вообще-то, когда я говорю «они», я имею в
виду «мы». Это было коллективное решение, своего рода великодушный спос
об попытаться включить ее в наше сообщество. Иначе каким ужасным сборище
м Иуд они бы выглядели!
Так или иначе я действительно желаю americana добра. Она узнает, что быть Б
ольшим Сыром гораздо труднее, чем она себе представляла. Кто-то все время
катит свой сыр позади тебя, пытаясь подбить тебя сбоку. Руки, ноги, шеи лом
ались на этом поприще в прошлом. Это гораздо более опасная игра, чем кажет
ся.
Не считая этих мизерных, незначительных перемен, жизнь в «Casa Mia» выгл
ядит rosa роз
овой (ит.), очевидно, Белинда хочет сказать «в розовом цвете».
. Мои чудесные девушки-шотландки уехали позавчера. Не могу попять,
почему у меня были какие-то предубеждения на их счет, ведь под конец они о
казались очень законопослушными и правильно приняли мои указания. Мне т
олько приходилось по два раза указывать им на разные обстоятельства и об
ъяснять, прежде чем они поняли. Как обидно, что им пришлось так рано уехать
. Обычно минимальный срок пребывания у меня Ц две ночи, и, думаю, это станд
артное ограничение в большинстве пансионов Англии и Франции. Но к сожале
нию, они сообщили мне, что заболела мать одной из них и им пришлось вернуть
ся в Шотландию как можно раньше. Они с радостью заплатили еще за одну ночь
, и мне было очень грустно смотреть, как они уезжают. Будучи хозяйкой, всег
да хочешь, чтобы гости расслабились и насладились своим отпуском, и очен
ь неприятно, когда этому препятствует что-то вроде заболевших родственн
иков.
Как бы ни была я расстроена отъездом шотландок, все же есть некотор
ое облегчение в том, что в доме у меня сейчас нет постояльцев, потому что с
егодня вечером я принимаю гостей. Я открываю двери своего дома своим мно
гочисленным друзьям и еще нескольким австралийцам. Какой мы космополит
ичный букет! Приедут убежденные холостячки, которым принадлежит монаст
ырь, Барбара и Дерек плюс americana и ее весьма неприятный сын, а также знамениты
й писатель Хоуард Оксфорд. Я планирую спонтанную вечеринку, которая буде
т увлекательной, смешной и ужасно, ужасно непринужденной.

Спагетти по-болонски «Casa Mia»
Когда принимаешь гостей в непринужденной атмосфере, нет ничего лу
чше, чем спагетти по-болонски (то есть спагетти с мясом и томатным соусом).
Это сытное, согревающее блюдо, оно как большое толстое одеяло в холодную
зимнюю ночь. Спагетти по-болонски Ц мать всей уютной еды. В некоторых дом
ах различные варианты «спагбола», как их иногда называют, передавали из
поколения в поколение, и их можно назвать фирменным блюдом! Но этот рецеп
т Ц мой! И когда я говорю «мой», я действительно имею в виду мой, а не мамин,
поскольку моя мать была тучной, жирной женщиной и у нее не очень-то склады
вались отношения с иностранной едой.
Это блюдо готовится на шесть человек, которых вы рады видеть у себя
в непринужденной атмосфере.

репчатый лук
чеснок
растительное масло
фарш
консервированные помидоры
вустерский соус
спагетти (те, которые из пачки, годятся)
петрушка (по желанию)
сыр (по желанию)

Это блюдо готовится быстро, его можно сделать в один момент, если, ко
нечно, все ингредиенты у вас а тапо
под рукой (ит.).
. Нарежьте лук и чеснок и бросьте их на сковородку с маслом. Можно ис
пользовать любое растительное масло, но, поскольку оливковое у нас тут т
ечет рекой, я считаю преступлением не пользоваться щедротами собственн
ой природы. Добавьте фарша в достаточном количестве для шестерых, плюс б
анку томатов вместе с соком и перемешайте. Залейте вустерским соусом. Св
арите макароны. После того как мясо некоторое время перекипит, выложите
его сверху на макароны. Непосредственно перед тем, как подавать, посыпьт
е сверху собственноручно собранной и нарезанной петрушкой, чтобы добит
ься rustico, домашнего эффекта. Ах да, в те дни, когда я шалю и не слежу за своей фи
гурой, я люблю щедро покрывать это блюдо сверху слоем тертого сыра.

Подавайте непритязательным друзьям вместе с вином, которое так хо
рошо развязывает язык.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95