Все сказанное в равной степени относится и к вину. Если оно сочетает-
ся с приготовленными вами блюдами, а другого напитка или заранее охлаж-
денной бутылки вина у вас нет, поставьте на стол вино, которое вам пре-
поднесли. В противном случае поблагодарите гостя за подарок и скажите
ему, что отведаете его напиток в другой раз.
ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ХОЗЯЙКИ
Один из лучших советов, который мне хотелось бы дать хозяйкам, часто
принимающим гостей, - заведите себе специальную записную книжку и запи-
сывайте туда имена приглашенных, даты приемов, а также список блюд, ко-
торые вы подавали на стол. В этом случае вы не станете три раза кряду
потчевать одних и тех же людей телятиной с эстрагоном и не будете приг-
лашать Джонсов каждый раз, когда зовете Смитов. Кроме того, в такой за-
писной книжке вы сможете помечать себе, какие блюда понравились вашим
друзьям, а какие нет, а также записывать те продукты, которые у некото-
рых из них вызывают аллергию.
25. ТОСТЫ
Поскольку когда-нибудь вас обязательно попросят на официальном или
неофициальном приеме произнести тост, я решила в этой главе остановиться
и на том и на другом случае.
Обычай произносить тосты уходит своими корнями в глубь веков, так же,
как и сама история человека. В древности воины провозглашали здравицы в
честь первобытных идолов, греки и римляне тоже славили своих богов, а
норманны пили за здоровье друг друга. Почти в каждой культуре сложились
свои традиции произносить тосты, и эти обычаи постепенно превратились в
сегодняшние пожелания любви, дружбы, здоровья, благополучия и счастья.
Есть легенда о том, что само слово "тост" возникло в семнадцатом веке
в Англии, где существовал обычай бросать в бокал с напитком кусочек об-
жаренного хлеба - тоста, который плавал на поверхности. Однажды извест-
ная в те времена красавица пошла принимать ванну с целебной водой в об-
щественные бани. Присутствовавший при этом ее возлюбленный зачерпнул из
ванны немного воды в стакан, бросил туда по обыкновению тост и, выпив за
здоровье любимой, передал стакан своему другу. Тот с улыбкой заметил,
что пить ему совсем не хотелось, зато тост был слишком хорош.
КАК НАДО ПРОИЗНОСИТЬ ТОСТЫ
Мужчинам часто, а женщинам иногда предлагают сказать тост. Для тех, у
кого нет в этом искусстве достаточного опыта, выполнить такую просьбу
порой бывает непросто. Лучшее решение проблемы - высказать то, что вы
чувствуете на самом деле. Тосты никогда не должны быть растянутыми, и
если вас охватило сильное волнение, когда вам неожиданно предложили про-
изнести тост, никто не запретит вам сказать что-нибудь очень краткое,
например: "Давайте, выпьем за Джо, да благословит его Господь" или: "Я
пью за Кэрол - прекрасного друга и отличного руководителя".
Однако если вы хотите сказать нечто более основательное и показать
собравшимся свое ораторское мастерство, можете немного приукрасить ваше
выступление уместным воспоминанием, похвалой или шуткой. В любом случае,
тост должен иметь непосредственное отношение к поводу, который всех вас
собрал вместе. В большинстве ситуаций уместен юмор, но не всегда. Тосты,
произносимые на свадьбах, должны быть немного сентиментальны, во время
проводов сослуживца на пенсию - слегка печальны и т.п.
На официальных приемах, как правило, слово присутствующим представля-
ет тамада, а если его нет, - председатель организационного комитета или
президент компании, проводящей прием. Они предваряют несколькими фразами
каждое выступление, а в конце приема произносят здравицу сами. Если при-
ем неофициальный, тост может предложить любой из присутствующих, как
только будет подано вино или шампанское. Говорящим не обязательно осу-
шать свой бокал до дна. После каждого тоста можно отпивать небольшой
глоток с тем, чтобы одного бокала или одной рюмки хватило на несколько
раз.
Многие совсем не пьют алкогольные напитки, включая вино, даже когда
произносят тосты. Однако этим трезвенникам нет никакой необходимости пе-
реворачивать свой бокал донышком кверху. Они, конечно, могут отказаться
от вина, когда разливают спиртное, и после тоста просто поднять руку или
пустой бокал. Тем не менее, полагаю, что меньше будет бросаться в глаза
(и не вызовет острой критики со стороны пьющих гостей), если непьющий
человек попросит официанта налить совсем .немного, а потом поднесет не-
полный бокал к губам, делая вид, что пригубил. Если же представится воз-
можность, следует негромко попросить официанта принести и налить вам ка-
кой-нибудь безалкогольный напиток. В былые времена считалось, что после
произнесенного тоста обязательно надо выпить что-нибудь крепкое, однако
теперь любой может поддержать тост, пригубив тот напиток, который ему
больше по душе. Как бы то ни было, после того, как кто-то из присутству-
ющих произнес тост, лучше подняться, как и все остальные, со стула в
знак солидарности с прозвучавшими словами, чем продолжать сидеть с безу-
частным видом - это будет в высшей степени невежливо.
Ответный тост
Мужчина, за которого поднимают тост, остается сидеть и не пьет вместе
с другими. Вместо этого он поднимается потом и пьет за здоровье тех, кто
произнес в его честь добрые слова, поблагодарив их или высказав желание,
в свою очередь, выпить за них. Если же предложили выпить за женщину, она
вольна тоже ответить тостом, а может лишь улыбнуться и с благодарностью
кивнуть говорящему. Никто не запрещает ей также поднять бокал и, повер-
нувшись к оратору, пригубить, как бы говоря:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361