Цветок винограда имеет 5 очень маленьких чашелистиков, столько же лепестков и тычинок; двугнездая завязь сидит на небольшом мясистом донце и заканчивается коротеньким столбиком. В гнездах по 2 семяпочки. Расцветая, лепестки внизу отрываются, а так как они вверху слипаются, то весь венчик спадает в виде колпачка. Плод В. лозы есть четырехсемянная ягода. Формою она бывает то совершенно шаровидная, то овальная и даже вверху заостренная; столбик у большинства остается при плоде в виде маленького носочка. Его величина и форма служит частью для распознавания пород. Величина виноградной ягоды весьма различив: так, напр., у сафьянного винограда, называемого также козьими сиськами (cici di capra), она бывает величиною со сливу, а у бессемянного коринфского (коринка) – иногда вдвое и втрое меньше обыкновенного лесного ореха. Цвет тоже различен: зеленый, желтый, желто-розовый, красноватый, почти черно-красный. Географическое распространение дикой В. лозы не легко установить потому, что в настоящее время трудно отличить дикую от одичалой. Благодаря древности возделывания винограда, он переносился человеком, где только представлялась возможность его культуры, а затем, с изменением экономических, а частью даже политических условий, местами его возделывание прекращалось и, предоставленный сам себе, он или исчезал, или дичал, превращаясь мало помалу из благородной породы в дикую, отличающуюся мелкостью и кислотою своих плодов. В новейшее время, в слоях третичного и четвертичного периода, а именно в южной Франции найдены явственные остатки нескольких уже отживших видов В. – V. praevinifera Sap. в верхнем миоцене, V. subintegra Sap. в нижнем плиоцене, V. salyorum Sap. et Mar. в плиоцене, и наконец V. vinifera diluviana в четвертичных туфах. Эти находки заставляют предполагать, что В. лоза существовала в Европе в мало измененном, а может быть, и в настоящем своем виде еще в доисторические времена. С другой стороны, предстоит разыскать откуда получили свое начало дикие или одичалые В. дозы: от доисторических европейских, или переселившихся из западной Азии, где особенно обильно произрастает В. лоза в диком состоянии. К последнему предположению приходят А. Декандоль, в своих знаменитых исследованиях об отечестве культурных растений, а также и палеонтологи Сапорта и Марион. Таким образом древнейшим отечеством нашей В. лозы должно считать Закавказье и страны окружающие восточное прибрежье Средиземного моря. Отсюда она распространилась сначала в Италию, а затем и в южную Францию, также как в северную Африку и Испанию. Во времена первого появления доисторического человека в Западной Европе еще произрастали теперь отжившие виды, но уже была и наша В. лоза, которая, благодаря своему могучему строению, а затем и человеческой культуре, мало-помалу образовала помеси с более древнею лозою и окончательно ее заменила. Культура В. дозы, по исследованиям Пикте, а затем и Гена; началась прежде всего именно в Западной Азии где дикая лоза и до сих пор обильно произрастает. Виноградарство и виноделие, по всей вероятности было известно и арийцам и семитам, которые и распространили растение и его возделывание по всем тем направлениям, куда они проникали. В Египет, напр., она могла быть распространена финикиянами. Там В. лозу разводили еще за 3 или за 4 тысячелетия до Р. X., как то явствует из находок в древнейших гробницах. В Китае, где земледелие древние, чем где-либо, В. лоза введена однако же сравнительно поздно, а именно за 122 года до Р. X. В настоящее время дикая или одичалая В. лоза попадается во всей Средиземной области, а местами (одичалая) и в южной Германии. В России одичалый виноград попадается в следующих крайних пунктах к северу: на берегах Прута и Буга, Днестра и Днепра (остров Хортица против Александровска), несколько южнее 48° с. ш.; далее на восток он уже одичалым и диким ближе кавказских предгорий не указан. Северный предел возделываемого для вина винограда изменился в западной Европе со средних веков. Тогда его разводили для виноделия в южной Англии, в Северной Франции и Германии, но с улучшением международных сношений и путей сообщения невыгодность разведения В. лозы в столь мало удобных для него странах принудила забросить там виноделие, а в настоящее время северный предел винодельного винограда отошел значительно к югу, а именно на берегах океана он начинается при устьях Луары (47°20'с. ш. ), далее во Франции, северный предел В. лозы подымается к северу, но идет повсюду довольно далеко от моря и не доходит до 50° сев. широты. Только в Бельгии северный предел виноделия пересекает эту параллель и проходит между Люттихом и Мастрихтом. В Германии крайние северные пункты виноделия Дюссельдорф на Рейне (51° сев. ш. с лишним), далее на восток указывается Мюлинг (около 52° с. ш. ), даже Потсдам и Берлин, но это уже скорее любительское препровождение времени, чем настоящая культура. Во всяком случае в Германии северный предел виноделия колеблется между 50° и 51° с. ш. В России виноделие начинается с Могилева-Подольского на Днестре (48°27'), идет на Шполу (49°), на Александровск на Днепре, а в последнее время даже на Екатеринослав (около 48°27'), на Пятизбинскую станицу на Дону (48°35'), на Сарепту при Волге (48°31'), а далее на восток чрез Гурьев-городок на Урале и даже несколько севернее. Таким образом северный предел настоящего не любительского виноделия во всей Европе колеблется между 47° и 50° с. ш. Любопытно, что он начинается во Франции и кончается в России почти под тою же широтою – там при впадении Луары, здесь при впадении Урала в Каспий. Необходимо однако же заметить, что при северном пределе винограда в России, его приходится зарывать землею на зиму, что впрочем, производится местами и в Венгрии.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220