Так поступают многие наши дру
зья. Более того, они смотрят, есть ли в городе кооперативный магазин и по е
го наличию/отсутствию понимают, насколько там будет вольготно вегану в ц
елом.
Если летишь на самолете, позвони в авиакомпанию за 24-48 часов до рейса и пред
упреди, чтобы подали тебе исключительно веганскую еду. Возьми в полет сн
эки, но даже не думай о свежих фруктах, если рейс международный ,
или даже ты летишь на Гавайи Ц с большой ве
роятностью взять их на борт пограничники не позволят.
Планируя вояж в крупный город, заранее выясни в интернете, как там обстои
т дело с вегетарианскими и веганскими ресторанами. Эти списки не обрушат
ся валом, ибо, как ни печально, в мире не так много заведений для нас. Вот нес
колько ресурсов, которые помогут с поисками:
·
www.happycow.net
· www.vegguide.org

· www .
vrg . org /
restaurant / index .
htm
· www .
vegdining . com /
Home . cfm
· www.vegeats.com

Некоторые городские сайты пред
оставляют собственные перечни, так что имеет смысл всегда пробивать под
обные вещи. И еще раз мы повторим нашу ресторанную мантру: если возникают
проблемы с веганскими блюдами, ищи китайские, индийские и другие этничес
кие заведения. Кроме того, всегда есть пицца и паста . Мн
огие пиццерии сделают для тебя пиццу без сыра по запросу (если, конечно, ты
не редкий везунчик и не найдешь пиццу с веганским сыром), даже если будут
подтрунивать. При этом нужно убедиться, что соус тоже веганский; как мы уж
е писали, некоторые повара добавляют в него сыр и/или мясо. В подобных заве
дениях можно попросить в качестве замены соус на основе чеснока и оливко
вого масла.
У нас тоже был опыт обивания порогов в поисках приемлемых блюд на обед, но
завтрак оказался самой большой подставой на свете, особенно если во всей
округе не было кафе, где подавали бы омлет из тофу (и, нет, ни «Данкин Донатс
»
Dunkin Donuts Ц
международная сеть магазинов, специализирующаяся на пончиках и ко
фе. Кроме того, потчует покупателей картофельными блинчиками, горячим шо
коладом, бубликами, булочками, печеньем, сэндвичами и т.д. Основана в 1950 год
у. Помимо заведений в США, Новой Зеландии, Греции и Германии, имеет множест
во филиалов в странах Латинской Америки, Юго-Восточной Азии и Ближнего В
остока. , ни «Криспи Крим»

Krispy Kreme Ц сеть ма
газинов, торгующих пончиками в США и Канаде. Основана в 1937 году. Фирме
нное блюдо Ц пончик в глазури. Франшизы Krispy
Kreme выкупили компании из Великобритании, Авс
тралии, Пуэрто-Рико, а также ряда стран Ближнего Востока и Юго-Восточной А
зии. не являются веганскими заведениями). Теоретически можно
вырубить где-нибудь бубликов и слопать их
с арахисовым маслом, но тут опять же следует убедиться,
нет ли в них яиц или меда. Столовые и кафе часто продают свежие
фрукты. Кроме того, всегда можно осведомиться, на чем они готовят картофе
ль по-домашнему. Если при этом не используется сливочное масло или свино
й жир, останется выяснить лишь, не мутят ли они картофан на том же гриле, чт
о и мясо. В противном случае есть риск то и дело натыкаться на куски бекона
в картошке.
Если летишь в заморскую страну
и не говоришь на тамошнем языке, заранее разузнай, как сказать «Я Ц веган
», и потренируйся. В идеале вызубрить фразу, которая поясняла бы, что ты не
ешь ни яйца, ни молочку. Международный вегетарианский союз (
www . ivu .
org ) предлагает список самых нужных фраз на
впечатляющем количестве языков, равно как и другую полезную информацию
для вояжеров. Эти фразы также можно почерпнуть из журналов
VegNews

VegNews Ц журнал о вегетарианстве, запущенный в
Сан-Франциско в 2000 году и имеющий на сегодняшний день 180-тысячную аудиторию
. Распространяется по подписке или посредством интернет-заказов.
и Herbivore

Herbivore Ц вегетарианский журнал, сфокусирован
ный на искусстве, юморе, моде, политике, активизме и знаменитостях, предпо
читающих растительную пищу. Открылся в 2003 году в Портленде, штат Орегон.
.
Неплохо было бы составить и индивидуальный двуязычный списо
к вещей, которые ты ешь и не ешь, при помощи словаря и разговорника, чтобы п
роще было шарить по меню, когда прибудешь на место. За границей стоит обра
щать внимание на рынки под открытым небом, где всегда можно поживиться в
осхитительными и свежими продуктами. При этом нужно четко сознавать, что
здесь навалом замызганных кровью мясников и воняющих всеми муками ада р
ыболовов, так что имеет смысл подумать, не заблюешь ли ты все прилавки. Пут
ешествуя по Северной Америке, не пропускай фермерские рынки и придорожн
ые ларьки.
Когда о поездке известно заранее, всегда можно затариться скляночками с
любимым парфюмом и другими туалетными принадлежностями, чтобы не трога
ть те невеганские штуки, которые предложит отель.
Итак, мы прошлись по меню, путешествиям и магазинам. Некоторые из наших со
ветов могут показаться примитивными и даже идиотскими в силу того, что п
редлагают само собой разумеющиеся вещи, но поверь: четко следуя эт
им рекомендациям , можно избежать массы неприятных ситуаций.

Разобравшись с тем, что ешь ты, мы подошли к самому интересному моменту, а
именно Ц веганы ли твои питомцы? Когда большинство людей слышит такое, о
ни думают, что ты рехнулся. Разве собаки не плотоядны? Разве им не жизненно
необходимо мясо? Когда мы сами впервые услышали про питомцем-веганов, мы
тоже решили, что это безумие, но, пораскинув мозгами и прочитав кое-что по
теме, приятно удивились тому, насколько это возможно. В следующем парагр
афе мы обсудим веганизацию домашних животных и то, почему это очень важн
о.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61