В
оставшееся тесто добавить 1-3 ч.ложки какао. Остывшие коржи разрезать
пополам.
Крем: 250гр масла, 1 стак.сахара размять, добавить 0.5 банки сгущ.молока, 1
яйцо.
Торт 4
2 ложки крахмала, 2 ложки муки, 2 яйца, 100гр. слив. масла, 1 банка сгущ.
молока, соль и сода по вкусу. Все перемешать. Выпекать в духовке. Сверху
полить растопленным шоколадом.
Торт "Пикантный"
Тесто: 1 стак. сметаны,1 стак. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. сливочного масла
или маргарина,0.5 ч.л. соды,щепетка соли,муки столько,чтобы тесто было не
очень густое.Разделить тесто на 7-8частей. Каждую раскатать,смазать
начинкой, завернуть рулетом, выпекать.Горячий рулет разрезать кусочками по
3-4 см, которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми
стенками,залить все слои сметанным кремом.Верхний слой не мазать . Оставить
на ночь для пропитки.
Начинка: 500 гр чернослива отварить, удалить кости, провернуть через
мясорубку.
Крем: 800 гр сметаны,1.5 стак. сахара.
Торт "Белочка"
Тесто: 1 яйцо, 0.5 стак. сахара, 0.5 пачки сливочного маргарина
порубленного ножом, 200 гр сметаны, 0.5 ч. л. соды, мука до вязкости
пельменного теста. Тесто натереть на крупной терке, высыпать на лист и
выпекать до готовности. Крошки должны подрумяниться. 300гр грецкого ореха
очистить, порубить ножом. Сварить 2 часа 1 банку сгущеного молока. Крошки
высыпать в большое блюдо добавить 200гр слив. масла, сгущ. молоко,
рубленные орехи. Все перемешать, придать форму, охлаждать 1.5-2 часа.
Торт "Полночь"
Взбить 3 яйца со стаканом сахара,добавить 250 г. сметаны, 1,5 ст.
муки,ваниль. Тщательно замесить тесто. На дно небольшой глубокой сковороды
положить промаслянную бумагу и вылить на нее половину теста. В оставшееся
тесто добавить 3 ч.л. какао и вылить в другую сковороду. Оба коржа выпекать
в нагретой заранее духовке на одном противне при температуре 200-220
градусов в течении 35-40 минут. В первые 15 минут не открывать духовку.
КРЕМ: 200 г. сливочного масла, 8 полных ст.л. сахара, 2 яйца. Все хорошо
взбить. Разрезать каждый корж на 2 части.
Собрать торт,чередуя темные и светлые коржи и промазать их кремом. Сверху
покрыть торт глазурью. Бока смазать кремом.
ГЛАЗУРЬ: 2 белка взбить со стаканом сахара.
Торт "Саша"
2 ст. муки, 150 г. сливочного масла или маргарина, 3 ст.л. сахара
порубить до однородной массы,добавить 2 яйца и замесить тесто,выложить на
сковоруду,сделать из теста бортик и уложить в полученую форму
предварительно очищенные яблоки с вырезанной сердцевиной (высота бортика и
яблок около 4 см.). Сверху залить желе чуть ниже бортика. Выпекать в
духовке при температуре 200 градусов.
ЖЕЛЕ: 3/4 ст. сахара, 200 г. сметаны, 100 г. шоколада, 2 желка, 1 ст.л.
желатина (замочить предварительно в холодной воде до увеличения в 2
раза),подогреть с небольшим колличеством воды до полного растворения. Все
смешать до однородной массы.
Торт 'Картошка'
600 гр сливочного масла, 600 гр ванильных (желательно) сухарей, 2 стакана
сахара, 2 сырых яйца, гр 100 одки или коньяка, какао-порошок. апитки,
естественно, должны быть качественными.
Масло сначала отогреваем при комнатной температуре, пока мягким не станет,
для ускорения процесса можно порезать на кусочки. Как оно согрелось,
добавляем сахар (не весь), размешиваем (на протяжении всего процесса
приготовления только руками), потом желтки, потом взбитые с оставшимся
сахаром белки, потом постепенно сухари. Когда все тщательно перемешано,
добавляем какао, только немного. Далее делаем лепешку размером с торт,
аккуратно обваливаем в какао-порошке (как бы картофельная кожура) и
украшаем, как Бог на душу положит. Если покажется мало - дозу можно
пропорционально увеличить. А если еще орешки грецкие добавить и печенье
калорийное (только не сухое!), разломав все предварительно на мелкие
кусочки (через мясорубку не так вкусно - не чувствуется вся прелесть
продукта), то вообще пальчики оближешь!
Морковный торт
1. 2 ст. моркови, натертой на терке ,200г маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца,
мука, 0.5 ч ложки гашеной соды
2. 3 яйца ,1ст. сахара,1ст. тертой моркови,1ч л гашеной соды,1 ст.
муки,Выпекать 2 коржа, разрезать их пополам, смазать сметаной, взбитой с
сахаром.
Муравейник
1. Крем: 1 банку сгущенки варить 2 часа (охладить), взбить с 300 г
сливочного масла.
Тесто: 3,5 ст. муки, 200 г маргарина, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. сах. песка,
1 чайная ложка гашеной соды.
Тесто пропустить через мясорубку на противень (придерживая рукой, чтобы
равномерно распределялось). Печь на медленном огне. Охладить, наломать на
мелкие кусочки и смешать с кремом. Выложить на тарелку, придать форму и
украсить по вкусу. Мы обычно украшаем шоколадом. Делать надо заранее, чтоб
успел хорошенько пропитаться. Ваpишь 2часа сгущенку в нее можно масла
сливочного добавить, это что бы не был сухим. Я масло не добавляю. Пpосто
тоpт должен ночь пpовести в холодильнике, кpемом пpопитаться. А смешать,
это значит, когда ты тесто чеpез мясоpубку на пpотвинь (на спагетти
похоже), потом испечешь, получится как песочное печенье (или что то около
того). Ты эти "спагетти" pучками кpошишь на "веpмишель" где то 1 см или
даже коpоче. Получилась куча. В эту кучу кpем. Мешается он туго, он должен
соединить все кусочки в "муpавейник". А дальше он пpопитывается.
Хочу добавить, что муравейник получается красивым, если его после
перемешивания переложить в чашку и утрамбовать. Только нельзя оставлять в
той же посуде, где перемешивали - иначе его не вытащить потом.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137