Ежегодно в России, включая Смоленщину, регистрируются несколько сот отравлений грибами и десятки погибших. По поводу других грибов точка зрения периодически меняется.
В последние годы в лесах попадается очень много грибов-мутантов: подберезовики-альбиносы – не с коричневой, а с белой шляпкой; красные маслята. «Научилась» маскироваться и бледная поганка. Даже опытные грибники подчас не могут отличить ее от сыроежки, опенка или шампиньона. Именно этим объясняют медики нашумевшие публикации об отравлениях якобы традиционно съедобными грибами в раде российских областей.
Признаки отравления: рвота, сильные боли в животе, понос, холодный пот, судороги, галлюцинации, упадок сердечной деятельности. Приступы повторяются несколько раз через 6-48 часов, а смерть может наступить через 5-10 дней после отравления,
Что делать, если появились симптомы отравления? Немедленно промойте желудок: 5-6 стаканов кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки выпейте, а затем нажмите пальцами на корень языка. Ни в коем случае не пейте молоко. Оно способствует всасыванию токсинов. Сразу же примите активированный уголь, 2-5 таблеток (или другой сорбент), витамин С до одного грамма и обязательно антибиотики (неомицин, левомицетин), так как токсины активизируют все болезнетворные микроорганизмы в кишечнике. Одновременно необходимо до прибытия «скорой помощи» пить слегка подсоленную воду для восстановления водно-солевого баланса.
Многие полагают, что при отравлении помогает алкоголь. Это опасное заблуждение, так как алкоголь способствует быстрейшему распространению токсина в организме.
Необходимо всегда помнить главное правило – не собирать незнакомых грибов. Не знаете, не уверены – не берите.
Грибы способны накапливать в себе соединения тяжелых металлов, активными распространителями которых являются выхлопные газы автотранспорта. Поэтому не собирайте грибы, растущие вдоль автомагистралей, на промышленных пустырях и бывших помойках.
Помните, что можно отравиться и съедобными грибами, если они старые, испорченные.
Специалисты Республиканского центра медицинской профилактики Минздрава РФ рекомендуют крайне серьезно подходить к кулинарной обработке и консервированию грибов.
Любые грибы необходимо отваривать в двух водах. Первый отвар слить через 10 минут после закипания, второй – воде дать покипеть минут 30-40. Только после этого грибы можно жарить. Это правило распространяется и на благородные грибы.
Не нарушайте традиций консервирования грибов. Сушить можно все грибы, кроме пластинчатых (опят, лисичек, груздей и др.). Солят грузди и рыжики. Маринуют белые, подберезовики, подосиновики. Грибы, содержащие млечный сок (грузди, подгрузди, волнушки, чернушки и др.), перед засолом необходимо вымочить или отварить.
Никогда не закрывайте герметично банки с консервированными (маринованными, солеными) грибами. Дефицит кислорода – идеальное условие для развития спор ботулинического микроба, вызывающего серьезную (иногда со смертельным исходом) болезнь – ботулизм.
Считается, что лучшим способом консервирования грибов является их заморозка после отваривания.

5. 3. УБЕРЕЖЕМ ДЕТЕЙ ОТ БЕДЫ

Информации к размышлению. Ежегодно в стране гибнет в разнообразных житейских ситуациях более 250 тысяч человек, около 10 процентов из них приходится на детей. И основной причиной несчастных случаев является незнание или несоблюдение правил безопасности.
Дорогие дети! Если вы научились читать, прочитайте и запомните о тех опасностях, которые подстерегают вас дома и могут причинить вам боль. Уважаемые взрослые! Если ваши дети не умеют читать, прочитайте сами и расскажите им, что запрещено делать, чтобы избежать беды.
Не играйте спичками, не зажигайте огня: в огне могут сгореть игрушки и все остальное в квартире, можно получить самому очень болезненные ожоги.
Не трогайте пальцами электрические розетки, не вставляйте туда никаких предметов: может ударить током.
Не пробуйте на вкус дедушкины или бабушкины таблетки: ими можно отравиться или тяжело заболеть.
Не ходите сами, без взрослых на балкон: можно упасть вниз и разбиться.
Не пейте воду из лужи, озера, речки: можно заразиться инфекционной болезнью.
Не ходите близко к стенам домов: с крыш могут упасть камни, песок.
Не подходите близко и не ласкайте бездомных собак и кошек: они могут передать вам опасные кожные и инфекционные заболевания – лептоспироз, бешенство.
Уважаемые папы и мамы, дедушки и бабушки! Все взрослые!
Чтобы не случилось с детьми беды, запомните, пожалуйста, следующие правила безопасности. Никогда не оставляйте детей без присмотра. Купаете ребенка в ванне и слышите телефонный звонок: ваш номер не «01», не «03», поэтому не спешите, позвонят еще раз.
Делаете ремонт в квартире: следите, чтобы ребенок не уронил тяжелый молоток на ноги, не ухватился за острые предметы – шило, стамеску, ножовку, не включил подсоединенную в розетку электродрель.
Стираете белье в машине: ребенок может ошпариться горячей водой или его одежду затянет в барабан – такие случаи известны.
Гладите белье и оставляете горячий утюг на гладильной доске: ребенок может дотянуться до него рукой.
Уберите в недоступные для ребенка места все опасные предметы – лекарства, иглы, ножницы, булавки, ножи, острые инструменты, стеклянные предметы, которые можно уронить, разбить и пораниться осколками.
Никогда не оставляйте чайник с горячей водой или только что вскипевшее молоко на краю плиты, стола, на табуретке, куда можно дотянуться рукой, ухватиться и опрокинуть на себя кипяток.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96