Подавайте к столу в горячем виде.

Глазунья «Дачная фантазия»


Требуется: 8Ц 10 яиц, 6 сухарей, 30 г масла, зеленый лук, соль, перец, с
пеции.
Способ приготовления. Чтобы яичница вышла удачной, возьмите
глубокую сковороду, смажьте дно и стенки маслом. Мелко порубите сухари, п
очти до крошки, посыпьте ими дно и стенки сковороды.
Яйца вбивайте по одному, каждое отдельно солите, перчите, посыпьте специ
ями и добавьте по небольшому кусочку сливочного масла. Как только яйца п
оджарятся, посыпьте их зеленым луком и подавайте к столу.

Глазунья «Августовские зве
здочки»

Требуется: 10 яиц, 50 г сыра, 5 средних помидоров, 10Ц 15 зубчиков чесн
ока, 30 г сливочного масла, веточки укропа или петрушки, майонез, соль.
Способ приготовления. Сделайте яичницу-глазунью из всех яиц
. Помидоры разрежьте пополам, осторожно удалите из них мякоть. Сыр натрит
е на мелкой терке, смешайте с измельченным чесноком. Получившуюся массу
разложите поровну в помидоры.
В каждый помидор с сыром положите по одному яйцу так, чтобы оно не деформи
ровалось и не вытекло. Не забудьте посолить.
«Звездочки» почти готовы, осталось украсить веточками петрушки или укр
опа. Можно также использовать мелко нарезанный зеленый лук.

Глазунья «Завтрак по-амери
кански»

Требуется: 6Ц 8 яиц, 5 картофелин, 30 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления. Отварите картофель в соленой воде и, по
сле того как он остынет, нарежьте его кружочками толщиной 5Ц 7 мм.
Разогрейте сковороду и растопите на ней масло или любой жир для жарки. Об
жарьте ломтики картошки с обеих сторон и вбейте туда яйца по одному, не пе
ремешивая. Завтрак будет готов, когда яйца немного подрумянятся.

Глазунья «Зигзаг удачи»

Требуется: 2Ц 3 яйца, 30 г сливочного масла, 2 яблока, 1 груша, 1
/ 2 стакана черной смородины,3 ягоды крупной клубники,
1 / 2 стакана вишни, соль.
Способ приготовления. Делайте яичницу-болтушку на сковород
е, смазанной сливочным маслом. Когда остынет, выложите на отдельное блюд
о.
Ягоды промойте, яблоки очистите от сердцевины и нарежьте небольшими дол
ьками вместе с грушами. Из вишен удалите косточки и уложите их вместе со с
мородиной крупным зигзагом по краю яичницы в два ряда. В центре располож
ите ягодки клубники, а от них будут исходить «лучики» долек груш и яблок.


Болтушка «Рисовый рай»

Требуется:1 / 2 стакана риса, 1 крупный болгарский пер
ец, 3 ст. л. растительного масла, 4 яйца, зеленый лук, соль
Способ приготовления. Отварите рис в соленой воде. В то время,
пока варится рис, мелко порежьте лук и перец соломкой, обжарьте на растит
ельном масле.
Переложите рис в сковороду с перцем и луком, перемешайте и ждите, пока он с
легка подрумянится. Взбейте в отдельной посуде яйца и вылейте в основу. П
осолите. Если вы любите острую пищу, можете слегка поперчить. Но все-таки
особенностью этой яичницы является ее чуть пресноватый вкус.

Омлет «Ленивый»

Требуется: 4 яйца, 150 г сыра, 50 г сливочного масла или любого жира, 3
Ц 4 помидора, зеленый лук, соль.
Способ приготовления. Помидоры вымойте и очистите от кожуры.
Для этого обдайте их кипятком и осторожно снимите кожицу. После того как
вы проделаете данную процедуру, нарежьте мякоть кусочками. Разогрейте с
ковороду, смажьте ее сливочным маслом и немного обжарьте помидоры. Как т
олько все будет готово, уложите их на тарелку.
А теперь приступайте к приготовлению омлета. Яйца взбейте с солью и доба
вьте мелко нарезанный зеленый лук и сыр, все вместе перемешайте. Оставше
еся сливочное масло растопите на сковороде, вылейте приготовленную мас
су и выпекайте омлет 5Ц 8 мин. После того как он слегка подрумянится, вылож
ите его на помидоры. Если хотите, можете посыпать блюдо зеленью укропа, пе
трушки или оставшимся зеленым луком.

Омлет «Оригинальный»

Требуется: 6Ц 9 яиц, 300 г ветчины, 1 средняя луковица, 30 г сливочног
о масла, соль, специи.
Способ приготовления. Смажьте маслом разогретую сковороду
и обжарьте ветчину вместе с луком. Отдельно взбейте яйца с солью, перцем, м
ожете добавить специи по вашему вкусу.
После того как ветчина подрумянится, вылейте смесь в сковороду. Омлет го
товится 10 мин. Когда он поджарится, сверните его в трубочку и так положите
на тарелку. Вокруг можете уложить нарезанные дольками помидоры и огурцы.


Глазунья «Любимая»

Требуется: 300 г грибов, 1 / 2 стакана риса, 2 н
екрупные луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 4 яйца, соль.
Способ приготовления. Варите рис в соленой воде. В это время н
арежьте грибы небольшими ломтиками и обжарьте их в растительном масле в
месте с луком. Когда рис сварится, смешайте его с грибами, пусть он немного
подрумянится. После этого вбейте в сковороду все яйца, не перемешивая. По
солите, если это необходимо. Покрошите в яичницу мелко нарезанный зелены
й лук.

Глазунья «Солнечная долина
»

Требуется: 6Ц 8 яиц, 4Ц 5 средних картофелин, 1 ст. л. растительног
о масла, 1 некрупная луковица, соль.
Способ приготовления. Картофель нарежьте соломкой и поджар
ьте его на растительном масле вместе с луком. Не забудьте посолить. На обж
аренный картофель аккуратно вбейте яйца. Когда яичница будет готова, нем
ного посолите.

Болтушка «Путешествие по И
талии»

Требуется: 100Ц 150 г сыра, 4Ц 5 яиц, соль, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления. Разогрейте на сковороде сливочное ма
сло и вылейте туда следующую смесь. Ко взбитым яйцам добавьте протертый
сыр, соль.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13