Калина в целости провисела
на верёвке всю зиму и половину весны. И вот, когда в конце апреля я приехал
на посадки, то на чердаке меня встретило зарево от нестерпимо красных,
прозрачных ягод. Hе было в них никакой горечи и никакой вони - одна
сладость и замечательный вкус. Повторить этот опыт мне не удалось: оттепели
и птицы губили все мои труды. А в замороженном виде в холодильнике калину
можно хранить хоть год - вкус её не улучшится.
Hу и напоследок, чтобы никого не обидеть, - рябина. Всем ягода хороша, но
уж слишком горька. Когда варят рябиновое варенье, ягоду многократно
отмачивают в холодной воде, но всё равно, совершенно избавиться от горечи
не удаётся. Сам я этого варенья не готовил, лишь пробовал в гостях, посему
и от рецептов воздержусь.
Зато, чем знаменита рябина, так это настойками. Особенно почитаема рябина
на коньяке. Чтобы приготовить рябину на коньяке, нужно иметь рябину. Коньяк
для этой цели совершенно не обязателен. Возьмите стакан отборных ягод и
залейте их бутылкой водки. Туда же добавьте столовую ложку мёда и немного,
тоже около столовой ложки, дубового луба (это та часть коры, которая
прилегает к древесине). Рубить дуб для этого вовсе не требуется, достаточно
срезать одну веточку. Укупорьте всё как следует и пусть оно настаивается
несколько месяцев. И тогда под Hовый год вы сможете угостить друзей не
только голубым шампанским, но и рябиной на самом лучшем, столетней выдержки
коньяке.
А впрочем, ишь о чём вспомнили - Hовый год! Он когда ещё будет-то? А пока
- лукошко в руки и марш-марш за ягодами!

Hу вот и всё. Уже четыpе года, как пьяный меpзавец сжёг мой деpевенский
дом. Hе хожу за ягодами, так хотя бы повспоминал вволю...
Святослав

1 2 3 4 5 6 7 8 9