Снять с огня и добавить кунжут. Уложить дайкон и водоросль в большое блюдо вместе с горячим бульоном, в котором они варились. Сверху полить соусом и посыпать измельченным кресс-салатом.
Закуска из морской капусты
2 средних размоченных сушеных гриба шиитаке 1 пластина морской капусты
0,6 стакана хлопьев бонито (хлопьев из сушеного тунца)
Для приправы:
1 ч. ложка рисового уксуса
0,3 стакана воды, в которой размачивались грибы
2 ст. ложки соевого соуса
Нарезать морскую капусту и грибы, смешать с приправой, добавить хлопья бонито, положить на сковородку и довести до кипения на среднем, а затем сильном огне, уменьшить его и варить 5 мин.
Закуска из нори с имбирем
10 пластинок нори
4 см корня свежего имбиря
3 ст. ложки соевого соуса 3 ст. ложки воды
Нарезать водоросли, натереть на терке имбирь. В кастрюле смешать все ингредиенты и довести до кипения на среднем, а затем сильном огне. Уменьшить его и варить, пока вся жидкость не впитается в нори.
Соба (гречневая лапша) с морской капустой в бульоне
250 г соба
3 стакана воды
6 пластин морской капусты
1 перо зеленого лука
1 ст. ложка соевого соуса
готовый васаби, маринованный имбирь по вкусу
Лук и морскую капусту нарезать. Сварить соба; приготовить бульон, добавив в воду соевый соус. Разложить лапшу в большие пиалы, налить бульон, чтобы он почти покрывал соба, и украсить мелко нарезанным зеленым луком, васаби или тертым имбирем.
Морская капуста, тушенная со свининой
200 г маринованной (или 50 г сушеной) морской капусты 150 г свинины
1 средняя луковица
2 ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложки саке
3 ст. ложки растительного масла.
Свинину нарезать небольшими кусочками, репчатый лук нарезать мелко. На сильно разогретом растительном масле спассеровать мясо и лук. Добавить морскую капусту, саке, соевый соус. Тушить до готовности.
Рецепты европейской кухни
Салат из морской и белокочанной капусты
250 г готовой морской капусты
250 г молодой белокочанной капусты
1 средний сладкий перец
1 небольшой пучок зеленого лука
1 небольшой огурец
растительное масло и соль по вкусу
Белокочанную капусту промыть и мелко нашинковать. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нашинковать. Все это соединить с морской капустой и измельченным зеленым луком. Заправить растительным маслом и солью. Уложить в салатницу и украсить ломтиками огурца и луком.
Салат из морской капусты с яблоком и морковью
1 средняя морковь
1 крупное яблоко
1 банка морской капусты
1 ч. ложка измельченной зелени петрушки
майонез по вкусу
Вымыть и отварить в подсоленной воде морковь, остудить ее и нарезать небольшими кубиками. Очистить от кожицы яблоко и вырезать сердцевину. Нарезать его на такие же кубики и сразу выложить в это же блюдо морскую капусту, которая не позволит кусочкам яблока потемнеть. Салат заправить майонезом и посыпать петрушкой.
Салат из морской капусты с огурцом
1 банка консервированной морской капусты
2 средних свежих огурца 1 средняя морковь
1 небольшая луковица 1 куриное яйцо
3 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка яблочного уксуса зелень, соль по вкусу
Вымыть морковь, отварить в подсоленой воде, остудить и очистить. Нарезать ее соломкой. Так же нарезать огурцы. Мелко порубить лук. Сварить вкрутую яйцо и мелко нарезать его. Все перемешать и посолить. Заправить маринадом, для которого смешать растительное масло и уксус. Выложить в салатницу горкой и украсить зеленью.
Перловая каша с морской капустой
1 стакан перловой крупы
100 г консервированной морской капусты
1 средняя луковица
растительное масло и соль по вкусу
Перловую крупу перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 10-12 ч. Затем воду слить, крупу положить в 1 л кипящей воды и варить до готовности. В конце добавить измельченную морскую капусту, соль, пассерованный в растительном масле измельченный лук и поставить в нагретую духовку на 20 мин для упревания.

Витаминизирующие и очищающие блюда и напитки

Салаты для чистки желудочно-кишечного тракта
Салат из шпината с морковью
1 кг свежего шпината 1 средняя морковь
морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Шпинат очистить от корешков и стеблей, промыть в нескольких водах, откинуть на сито, дать воде стечь и нарезать соломкой. Добавить натертую на мелкой терке морковь, перемешать, можно добавить морскую соль с кунжутом.
Салат из шпината и свежих огурцов
300 г свежего шпината
2 средних свежих огурца
1 ч. ложка измельченного зеленого лука
1 ч. ложка измельченной зелени петрушки
морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Шпинат вымыть холодной водой и мелко нарезать. Огурцы нарезать мелкими кубиками, зеленый лук измельчить. Затем все перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Можно добавить морскую соль с кунжутом по вкусу.
Салат из шпината и щавеля
по 300 г свежего шпината и щавеля
1 зубок чеснока, измельченный
1 ст. ложка измельченной зелени укропа
морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Шпинат и щавель вымыть в холодной воде, мелко порубить вместе со стеблями, смешать с мелко порубленным чесноком и укропом. Можно добавить морскую соль с кунжутом.
Салат из листьев крапивы и лебеды
100 г свежих молодых листьев крапивы 100 г свежих молодых листьев лебеды 1 зубок чеснока
1 ст. ложка измельченной зелени укропа морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Листья крапивы и лебеды хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112