Пока лапша варится, подготовить овощи. Смешать все для приправы. В готовую лапшу добавить овощи и приправу. Сверху посыпать зеленью петрушки.
Рецепты европейской кухни
Крапива, тушенная с морковью
400 г молодых листьев крапивы 2 средние моркови 1 средняя луковица
0,5 стакана воды
растительное масло и морская соль по вкусу
Лук мелко нарезать и слегка спассеровать на масле. Морковь очистить и нарезать кубиками. Промытую крапиву обдать кипятком и нашинковать. Подготовленную морковь положить в кастрюлю, налить воду, накрыть крышкой и тушить 15 мин. Затем добавить крапиву, лук и соль и тушить еще 10 мин.
Морковь, тушенная с луком
5 средних морковей 2 средние луковицы 0,5 стакана воды морская соль по вкусу
Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить воды, накрыть крышкой и тушить 20 мин. Затем добавить нарезанный лук, соль и продолжать тушить до готовности.
Морковь, тушенная с сельдереем
2 средние моркови
1 средний клубень корневого сельдерея 0,5 стакана воды морская соль по вкусу
Морковь и сельдерей вымыть, очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить воду, соль, накрыть крышкой и тушить 20 мин.
Морковь с зеленым горошком
4 средние моркови
1 стакан замороженного зеленого горошка сливочное масло, морская соль, зелень по вкусу
Кубики сырой моркови уложить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана воды, соль и зеленый горошек, варить 15-20 мин. Можно добавить немного сливочного масла и зелень.
Свекла, тушенная с луком
2 крупные свеклы
2 средние луковицы 0,3 стакана воды
растительное масло и морская соль по вкусу
Лук мелко нарезать и слегка спассеровать на масле. Сырую свеклу очистить, натереть на средней терке, добавить лук, воду, посолить и тушить 20 мин.
Свекла, тушенная с морковью
2 крупные свеклы 1 средняя морковь 1 средняя луковица 0,3 стакана воды
растительное масло и морская соль по вкусу
Лук мелко нарезать и слегка спассеровать на масле. Сырую свеклу и морковь очистить, натереть на средней терке и перемешать. Прибавить лук, воду, посолить и тушить 20 мин.
Свекла с творогом в горшочке
3 крупные свеклы
200 г творога
1 ст. ложка сметаны
1 зубок чеснока, измельченный
морская соль по вкусу
Сырую свеклу вымыть, очистить, нарезать соломкой, посолить и уложить в горшочек, переслаивая творогом и чесноком, сверху полить сметаной. Заполненный горшочек накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить 10-15 мин, до готовности.
Тушеная капуста с грибами
1 л воды
600 г свежей белокочанной капусты
150 г сушеных грибов
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
соус соевый, морская соль по вкусу
Сушеные грибы залить теплой водой и оставить на несколько часов или на ночь. Воду слить, грибы мелко нарезать и обжарить до готовности на масле. Капусту нашинковать, добавить к грибам, посыпав зеленью. Приправить капусту по вкусу лимонным соком, соевым соусом или солью, перемешать, влить немного воды и тушить под крышкой до готовности.
Краснокочанная капуста с тушеными овощами
500 г краснокочанной капусты
по 100 г корней сельдерея и петрушки
1 средняя луковица
молотый имбирь, морская соль по вкусу
Сельдерей, петрушку и лук мелко нашинковать и потушить в минимальном количестве воды в течение 3-5 мин, затем добавить мелко нашинкованные листья краснокочанной капусты, имбирь и морскую соль и тушить еще 5 мин.
Цветная капуста с творогом в горшочке
500 г цветной капусты 300 г творога 1 ст. ложка сметаны морская соль по вкусу
Капусту промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая творогом и подсаливая каждый слой, полить сверху сметаной. Заполненный горшочек накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить 10-15 мин, до размягчения капусты.
Кольраби отварная
150 г кольраби
1 ч. ложка рубленой зелени петрушки морская соль и масло по вкусу
Очищенную кольраби нарезать брусочками, отварить до готовности в небольшом количестве кипящей подсоленной воды. При подаче на стол можно положить сливочное масло и посыпать зеленью петрушки.
Кольраби, тушенная с тмином
3 средних клубня кольраби
1 средняя луковица
0,5 ч. ложки семян тмина
1 средний пучок зелени петрушки, измельченной морская соль по вкусу
Кольраби нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Сложить подготовленные овощи в небольшую латку, добавить немного воды, тмин и соль и тушить 10-15 мин.
Перед подачей посыпать зеленью.
Отварная брокколи с овощами
400 г брокколи
1 средний корень петрушки
2 средние моркови 1 небольшая репа
по 1 ст. ложке измельченной зелени укропа и петрушки морская соль по вкусу
Поместить эмалированный дуршлаг в кастрюлю с кипящей водой. Отварить на пару целиком корень петрушки, репу и морковь. Когда они будут почти готовы, в дуршлаг положить брокколи, а через 2-7 мин выложить на блюдо. Нарезать отваренные на пару овощи, посолить и посыпать зеленью.
Краснокочанная капуста со сладким перцем
1 средний кочан краснокочанной капусты
2 средних сладких перца 0,5 стакана воды
1 лавровый лист морская соль по вкусу
Перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой. Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить воды, накрыть крышкой и тушить 20 мин. Затем добавить нарезанный перец, соль, лавровый лист и продолжать тушить до готовности.
Перец тушеный
3-4 средних сладких перца 1 средняя луковица 1 зубок чеснока, измельченный морская соль по вкусу
Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать полосками, добавить нарезанный кольцами лук и тушить в небольшом количестве воды на маленьком огне около 15 мин, перед подачей добавить соль и чеснок.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112