* * *
Отправил Василий Иванович Петьку в Японию каратэ изучать. Через год Петька возвращается, Василий Иванович давай его донимать:
– Петька! Ну, покажи приемчик, ну, пожалуйста!
Петька говорит:
– Не могу, клятву дал: только для самообороны использовать. В конце концов уговорил Василий Иванович Петьку. Тот говорит:
– Хорошо, Василий Иванович, становись задом.
Удар… Через пару месяцев Василий Иванович вышел из комы и говорит Петьке:
– Ну, ты даешь!
Петька отвечает:
– Это что, я тебя ломом стукнул, а они так в Японии руками бьют!
* * *
Съездил Василий Иванович в Японию. Вернулся, а Петька его и спрашивает – Ну, Василий Иванович, чего ты там, в Японии, видел?
– Ну-у… Фуджи видел, саке пил…
– А еще?
– А еще, Петька, я каратистов видел.
– А это как?
– А я тебе сейчас покажу. Встань-ка вот так у стенки…
Берет оглоблю, размахивается и Петьке по башке хрясь! Петька с трудом встает, шатается, в крови весь, а Василий Иванович ему говорит:
– Во, Петька, а каратист так рукой может!
* * *
На пресс-конференции после игры Россия – Япония. Вопрос главному тренеру Олегу Романцеву:
– Почему наша сборная проиграла?
– Игроки не выполнили мою установку.
– А какая у Вас была установка на игру?
– Делать узкие глаза, дабы ввести в заблуждение судей и игроков сборной Японии.
* * *
В Японии Владимир Путин позволил десятилетней девочке продемонстрировать на нем бросок через спину.
Японскому правительству по курильскому вопросу Владимир Путин продемонстрировал классический бросок через х…й!
* * *
Футбольный матч. Комментатор:
– А вот мяч переходит к японскому футболисту Хиравата… Да, играет он действительно плоховато.

Глава 10.
Гастрономия

Японская кухня
Японская кухня с древних времен отвечает требованиям рационального питания: свежие овощи, мало мяса и жира, много рыбы и даров моря. Японские кулинары стремятся сохранить оригинальный вкус продуктов и готовят все непосредственно перед подачей к столу.
Завтрак среднестатистического японца состоит из остро приправленного супа мисо из перебродившей соевой пасты, овощей, сушеной и подслащенной или копченой рыбы. К этому прилагается еще рис и яйцо, которое часто подают сырым и добавляют в суп или в рис. После завтрака японцам хватает съесть на обед горшочек риса или большое блюдо лапши.
В число самых излюбленных ингредиентов японской кухни входит сырая рыба. Ее нарезают тонкими ломтиками и окунают в соевый соус. Это блюдо называется сасими. Другим популярным сегодня блюдом является суси. Это нарезанная кружочками рыба, завернутая в рисовые комочки и приправленная соевым соусом.
Завернутые в тонкое тесто и обжаренные в растительном масле маленькие кусочки рыбы или овощей превращаются во вкуснейшее блюдо, именуемое тэмпура. Сябу-сябу – тушеное мясо.
Весьма разнообразны также блюда из лапши. Лапшу из гречишной муки подают в ароматном бульоне с овощами, креветками или кусочками рыбы и мяса. Это блюдо можно встретить почти на каждом углу в автоматах-закусочных.
К недорогой еде, которую можно отведать повсюду, является домбори – густой суп, заменяющий и первое, и второе, основу которого составляет рис с различными добавками.
На больших вокзалах и во всех поездах дальнего следования продаются коробки с дорожным набором еды (бенто) – очень аппетитная возможность поесть быстро и дешево, а главное – на ходу.
Слово экибэн – сокращение от эки-ури бэнто («еда в коробке, которую продают на станциях»). Традиция экибэн зародилась в 1880-х гг. Первые такие блюда продавали в 1885 г. на станции Уцуномия. Они были очень простыми: несколько рисовых шариков с кусочками соленого белого редиса. Затем экибэн начали продавать вдоль всех линий, по которым ходили поезда дальнего следования. После Второй мировой, когда поездки на поезде стали обычным делом, экибэн стали более разнообразными. Сегодня экибэн можно купить не только в боездан, но и в любом универмаге. Универмаг Кэйо в Токио предлагает около 130 сортов и продает более 180 000 штук каждые полмесяца. Очарование экибэн остается, даже когда поездка завершена.
Несколько рецептов японских блюд
Суси Onigiri с лососем.
Для приготовления блюда потребуется:
1. Филе лосося – 250 г.
2. Рис – 4 чашки.
3. Вода – 5,5 чашек.
4. Нори – 2 листа.
5. Соленая слива (без косточек) – 2 шт.
6. Сушеные хлопья bonito – 1/4 чашки.
7. Соевый соус – 1/2 ч. л.
8. Черные семена кунжута (жареные) – 2 ст. л.
Способ приготовления: Филе лосося посолить и оставить на 2 ч.
Тщательно промыть рис в холодной воде, залить его свежей холодной водой и оставить на 30—60 мин. Затем откинуть рис в дуршлаг, чтобы стекла вода, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, ненадолго увеличить огонь.
Затем уменьшить огонь и варить, пока вся жидкость не испарится.
Выключить огонь и оставить рис в кастрюле еще на 10—15 мин.
Готовый рис перемешать, смешать хлопья bonito с соевым соусом,
филе лосося сбрызнуть водой, чтобы удалить избыток соли, после чего обсушить и слегка обжарить. Готовое филе разделить на порционные кусочки для суси. Влажными руками слепить небольшой шарик, сделать в нем углубление и поместить в него хлопья bonito, кусочек рыбы и дольку сливы. Затем придать рису треугольную (или цилиндрическую форму) и обернуть нори.
Тэмпура
Для приготовления блюда требуется:
1. Филе рыбное – 250 г.
2. Лук репчатый – 1-2 луковицы.
3. Сельдерей (корень) – 10 г.
4.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27