можно порезать
язык и губы. Рубленые котлеты, тефтели, рыбу, вареные овощи просила не
резать ножом, так как это не вызывается необходимостью, а есть их прямо
вилкой, отделяя небольшие кусочки; вилку в этом случае держат в правой руке.
Если Евлампия на второе подавала кушанье, которое надо было резать ножом, то
просила вилку держать в левой руке, а нож в правой, так как правой рукой,
поясняла она, удобнее резать. Исходя из рекомендаций Евлампии, разрезая
кушанье, держат вилку наклонно, а не перпендикулярно к тарелке, иначе вилка
может скользнуть по гладкой фарфоровой поверхности и разбросать содержимое
тарелки по столу или - о, ужас! - на платье или брюки соседей.
Тут уж не делали вида, что никто ничего не заметил. Серафим Ярополкович брал
свою деревянную чумичку, вставал, подходил к провинившемуся и бил его по лбу
(в лоб).
Отдельной строкой: что в лоб, что по лбу.
Поэтому все разрезали, допустим антрекот, держа вилку не прямо, а косо.
Сардельки и сосиски Евлампия просила (учила) не резать, так как это вызывало
(как и у мужа) у нее дурные (после падения КПСС) ассоциации. Сардельку или
сосиску нужно нежно, интимно, говорила Евлампия Серафиму, подносить к губам,
испытывая при этом такой же трепет, как от прикосновения к жемчужине.
Вышеприведенный абзац необходимо напечатать в "Новом мире" за 1963 год, а
потом процитировать в статье румяного комсомольского вождя в доселе
существующей бесстыдной "Комсомольской правде" как факт тайного, ставшего
явным.
Евлампия говорила: когда кончаете есть, надо вилку, ложку, нож положить не
на скатерть, а на свою тарелку.
Еще: мясо следует не сразу нарезать у себя на тарелке на мелкие кусочки, а
разрезать постепенно, помня, что вы разрезаете живую корову, а ей больно,
теленка или поросенка, кусок за куском, по мере того, как эти куски
съедаются; мелко нарезанные кусочки быстро стынут.
И еще: нельзя своей вилкой, ложкой или ножом брать кушанье из общих тарелок,
мисок, ваз, подносов, блюд, кастрюль, ведер. Для общих блюд Евлампия всегда
подавала специальные вилки, ножи, ложки...
- Дед, ты оглох? - спросил Дормидонт, почесывая волосатое пузо.
- Тебя кто родил? - спросил Серафим Ярополкович.
Серафим родил Варсонофия, Варсонофий родил Дормидонта, Дормидонт родил
Савватия. Одна линия.
Вторая линия. Серафим родил Гордея, Гордей родил Филофея, Филофей родил
Харлампия и Ратибора.
Третья линия. Серафим родил Перфилия, Перфилий родил Гордея, Гордей родил
Архипа.
- Дурак же ты, дед... Где бутылка с соской Савватия?
- Я ее сжег в печке.
Шаркая шлепанцами, пробежала мордастая Павлина, подняла пыль. Серафим
Ярополкович вышел к Евлампии Амфилохиевне, спросил:
- Мастера не приходили?
- Нет.
Серафим Ярополкович сел в джип, но не стал заводить его. Из автомобиля он
решил позвонить по мобильному телефону Варсонофию. Соединился. Начальник
охраны Варсонофия сказал, что он играет в теннис с начальником охраны всех
охранников, охраняющих теннисные корты администрации. Серафим Ярополкович
разъединился. Набрал номер мастерских правительственной команды дач и банных
комплексов. Требуемый человек - Михалыч сам снял трубку.
- Выезжаю с бригадой, - сказал Михалыч.
"Кто такой Михалыч? - подумал Старосадов и в недоумении уставился на
гражданку Усладину Тлю Тимофеевну. - Наверно, как и я, с двумя глазами, с
ушами - волосатыми, не сбривает в ушных раковинах волосы, паразит! Ну и,
конечно, с низовой системой для изготовления людей - сарделькой и парой
крутых яиц, которые можно покрасить луковой шелухой и отнести на могилу
бабушки в светлый праздник Христова воскресения".
Вошла Евлампия Амфилохиевна, спросила из-под притолоки:
- Что взять для бульона?
- А?
- Оглох, старый черт! Спрашиваю, что взять для бульона? Мясо первого или
второго сорта? А может, подбедерок? Или рульку? Или голяшку?
- Бери, - согласился Серафим Ярополкович. - Не забудь обмыть мясо!
Евлампия уперла, по-хохлацки, руки в толстые боки.
- Как будто я не знаю, что делать! Мясо обмою, положу в кастрюлю, а косточки
в нескольких местах разрублю, залью холодной водой, накрою кастрюлю крышкой
и поставлю на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела...
И Старосадов вспомнил 1934 год, когда к нему за большой стол сел невысокий
Джугашвили Иосиф Виссарионов, он же Сталин, в сапогах, с усами.
- Скажи, дорогой Николай Петрович, - обратился к Старосадову
Сталин, - как мне варить суп?
Старосадов видел, что товарищ Джугашвили взволнован, поэтому для начала
налил ему фруктовой воды, затем сказал:
- Да, пора начинать варить суп. Чтобы вода быстрее закипела, нужно огонь
сделать сильным.
- Ты будешь говорить притчами? - спросил Сталин.
Старосадов кашлянул в бородку, ответил:
- Да, милый мой, я, как Христос и Бог-отец, буду говорить притчами, а ты
соображай, как тебе быть. Короче, ставишь кастрюлю на сильный огонь...
Сверху раздался глухой удар в пол, потом послышался детский плач-крик.
"Угробит она своего Савватия, - подумал Серафим Ярополкович. - Грохнулся с
кровати самым темечком об пол".
Старосадов продолжил консультировать Сталина:
- Вода быстро закипит, и тут нужно регулировать кипение так, чтобы не было
бурных всплесков. Появляющуюся при кипении пену нужно снимать шумовкой...
- Я еще пену не снимал, - понятливо кивнул Сталин.
Старосадов вгляделся в его глаза и увидел страшную пустоту.
- И чьих же ты будешь?
Сталин улыбнулся:
- Да, говорят, Пржевальских...
- А как из темноты вылезал, помнишь? - строго спросил Старосадов и, не
дожидаясь ответа, продолжил свое: - Жир, выплывающий на поверхность, снимай
и используй для поджаривания лука и кореньев.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23