Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать.
В конце пассерования добавить томат, тушить еще 1-2 минуты. В кипящую воду
(5 стаканов), помешивая, всыпать манную крупу и варить на слабом огне.
Через 2-3 минуты добавить пассерованные овощи, тушеную свинину, посолить
суп, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой
зеленью петрушки.
Суп с тушеной свининой и лущеным горохом
Тушеная свинина - 50 г, горох лущеный - 30 г, лук - 10 г, зелень
петрушки, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать до
бледно-желтого цвета. Горох перебрать, промыть, залить водой. Через 30-40
минут воду слить, горох опустить в кипящую воду (5 стаканов) и варить до
готовоности. В конце варки добавить пассерованный лук, посолить суп,
довести до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью
петрушки.
Разогретую тушеную свинину положить в тарелки при подаче на стол.
Суп с тушеной свининой и зеленым горошком
Тушеная свинина - 50 г, зеленый консервированный горошек - 30 г, лук
- 10 г, морковь - 10 г, зелень петрушки, соль.
Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать
на жире до бледно-желтого цвета.
В кипящую воду (5 стаканов) положить зеленый горошек, пассерованные
овощи, тушеную свинину, соль, довести суп до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с тушеной свининой и макаронами
Тушеная свинина - 50 г, макароны - 30 г, лук - 10 г, морковь - 10 г,
зелень петрушки, соль.
Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на
жире до бледно-желтого цвета. В кипящую подсоленную воду (5-6 стаканов)
опустить макароны и варить на слабом огне до готовности. Добавить
пассерованные овощи, тушеную свинину, довести суп до кипения и снять с
огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с тушеной свининой и картофелем
Тушеная свинина - 50 г, картофель - 30 г, лук - 10 г, зелень
петрушки, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на жире до
бледно-желтого цвета. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками,
опустить в кипящую воду (5 стаканов) и варить на слабом огне до
готовности. Добавить пассерованный лук, тушеную свинину, посолить суп,
довести до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью
петрушки.
Суп с тушеной свининой и картофельными клецками
Тушеная свинина - 1 банка, лук - 20 г, зелень петрушки, соль. Для
клецек: картофель - 100 г, молоко - 50 г, яйцо - 1 шт., мука пшеничная -
20 г.
Картофель очистить, помыть, опустить в подсоленную кипящую воду (5
стаканов) и варить до готовности. Воду сцедить, картофель размять, смешать
с горячим кипяченым молоком, перемешать. Когда картофель остынет, вбить
яйцо, добавить пшеничную муку и замесить тесто. Раскатать из теста жгутик
толщиной в палец, слегка распластать его и нарезать наискосок ромбиками.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на
сцеженном из консервов жире до бледно-желтого цвета.
В кипящую воду опустить клецки, варить, пока они не всплывут.
Добавить пассерованный лук, тушеную свинину, посолить суп, довести до
кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с курицей пряной и домашней лапшой
Курица пряная в собственном соку - 100 г, домашняя лапша - 50 г,
зелень петрушки, соль.
В кипящую подсоленную воду (5 стаканов) опустить лапшу, варить до
готовности. Жидкость из консервной банки сцедить и влить в кастрюлю с
лапшой, довести суп до кипения, снять с огня. Посыпать мелкорубленой
зеленью петрушки.
При подаче на стол мясо положить в тарелки.
Суп с курицей пряной и яйцом
Курица пряная в собственном соку - 100 г, яйцо - 1 шт., морковь - 20
г, зелень петрушки, соль.
Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками, и протушить до
готовности. Затем долить горячую кипяченую воду (до 1 литра), добавить
мясо курицы, довести суп до кипения, посолить и снять с огня. Посыпать
мелкорубленой зеленью петрушки.
Крутые яйца очистить, разрезать вдоль пополам и положить по половинке
в тарелки с супом при подаче на стол.
Суп с курицей пряной и гренками
Курица пряная в собственном соку - 10 г, хлеб пшеничный - 100 г, сыр
российский - 20 г, зелень петрушки, соль.
Батон (без корки) нарезать мелкими кубиками, разложить их на
противне, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке до золотистого
цвета.
Содержимое консервной банки выложить в кастрюлю, влить 1 литр горячей
кипяченой воды, посолить, довести до кипения и снять с огня. Посыпать
мелкорубленой зеленью петрушки. Гренки положить в тарелки с супом при
подаче на стол.
Суп с курицей пряной и фасолью
Курица пряная в собственном соку - 100 г, фасоль - 50 г, лук - 10 г,
зелень петрушки, соль.
Фасоль перебрать, промыть, замочить на 3-4 часа, затем всыпать в
кипящую воду (5 стаканов) и варить на слабом огне до готовности.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на жире до
мягкости, переложить в кастрюлю с фасолью. Посолить суп, довести до
кипения, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Мясо положить в тарелки с супом при подаче на стол.
Суп с курицей пряной по-крестьянски
Курица пряная в собственном соку - 100 г, картофель - 30 г, лук
зеленый - 20 г, зелень петрушки и укропа,
Зеленый лук очистить, промыть, нашинковать и спассеровать на
сливочном масле до мягкости. Картофель очистить, помыть, нарезать
1 чайная ложка сока лимона, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.
дольками, опустить в кипящую воду (5 стаканов) и варить на слабом
огне до готовности.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93