Суп из мясного ассорти с лущеным горохом
Мясное ассорти - 70 г, горох - 30 г, лук - 10 г, масло растительное -
30 г, зелень петрушки, соль.
Горох перебрать, промыть, замочить на 30-40 минут, затем опустить в
кипящую подсоленную воду (5 стаканов), варить до готовности. Лук очистить,
нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле, положить в
кастрюлю с горохом, добавить измельченное мясное ассорти. Все перемешать,
довести до кипения, посолить и снять с огня. Посыпать мелко рубленной
зеленью петрушки.
Суп из мясного ассорти с крапивой
Мясное ассорти - 70 г, зелень крапивы - 50 г, лук - 10 г, морковь -
10 г, сало топленое - 10 г, черный молотый перец, соль.
Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать
на сале до мягкости. Крапиву перебрать, промыть, ошпарить крутым кипятком
и оставить на 10-15 минут, затем воду слить, крапиву нашинковать.
Содержимое консервной банки измельчить, опустить в кипящую воду (4-5
стаканов), довести до кипения, добавить пассерованные овощи, крапиву,
перец, соль, все перемешать, вновь довести до кипения и снять с огня.
Суп из мясного ассорти с морковью
Мясное ассорти - 70 г, морковь - 20 г, манная крупа - 20 г, лук - 10
г, топленое сало - 20 г, зелень петрушки, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой. Морковь очистить, помыть,
измельчить теркой и вместе с луком спассеровать на сале до мягкости. В
кипящую воду (4-5 стаканов), помешивая, всыпать манную крупу и варить на
слабом огне 2-3 минуты; добавить измельченное содержимое консервной банки,
пассерованные овощи, соль, все перемешать, довести суп до кипения, снять с
огня и поместить в духовку на 3-5 минут.
Перед подачей на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп из мясного ассорти с перловой крупой
Мясное ассорти - 70 г, перловая крупа - 20 г, лук - 10 г, морковь -
10 г, топленое сало - 20 г, чеснок - 1 долька, зелень петрушки, красный
молотый перец, соль.
Крупу перебрать, промыть, замочить на 1-1,5 часа, затем выложить в
кипящую воду (4-5 стаканов) и варить до полуготовности. Лук и морковь
очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на жире до
полумягкости, добавить измельченное содержимое консервной банки, перец и
тушить 5-8 минут. Затем все переложить в кастрюлю с крупой, заправить
толченым чесноком, посолить, перемешать суп, накрыть крышкой и довести до
готовности в духовке при умеренной температуре.
Перед подачей на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп из мясного ассорти с картофелем
Мясное ассорти - 70 г, картофель - 20 г, лук - 10 г, масло сливочное
- 20 г, зелень петрушки, красный молотый перец, соль.
Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в подсоленную
кипящую воду (5 стаканов) и варить до готовности. Лук очистить, помыть,
нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле до мягкости,
добавить измельченное содержимое консервной банки, тушить еще 3-5 минут.
Выложить лук и мясо в кастрюлю с отварным картофелем, довести все до
кипения, всыпать красный молотый перец, перемешать суп, снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп из мясного ассорти с манными клецками
Мясное ассорти - 70 г, манная крупа - 20 г, яйцо - 1 шт., масло
сливочное - 20 г, лук - 10 г, зелень петрушки, соль.
Манную крупу растереть с ложкой сливочного масла, добавить яйцо,
соль, все хорошо перемешать.
Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на сливочном масле
до мягкости, соединить с измельченным содержимым консервной банки,
протушить еще 3-5 минут.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой (4-5 стаканов) чайной ложкой
опустить комочки из подготовленной для клецек массы, варить на слабом
огне, пока клецки не всплывут. Добавить мясо, довести суп до кипения и
снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп из мясного ассорти с фасолью
Мясное ассорти - 50 г, фасоль в томате - 30 г, лук - 10 г, масло
сливочное - 20 г, зелень петрушки, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на
сливочном масле до мягкости, добавить измельченное мясо, тушить 3-5 минут.
В кипящую воду (4-5 стаканов) опустить фасоль, варить на слабом огне 3-5
минут. Добавить подготовленное мясное ассорти, довести суп до кипения,
посолить и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Рассольник из мясного ассорти
Мясное ассорти - 50 г, огурцы соленые - 30 г, картофель - 30 г, лук -
10 г, топленое сало - 15 г, мука - 10 г, зелень петрушки, перец, соль.
Картофель очистить, помыть, нарезать дольками. Огурцы очистить от
кожуры, нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь очистить, спассеровать до
мягкости, добавить муку и еще немного протушить.
В кипящую подсоленную воду (4-5 стаканов) опустить картофель, варить
на слабом огне до полуготовности; добавить нарезанные огурцы. Когда
картофель будет готов, положить предварительно измельченное мясное
ассорти, пассерованные овощи, соль, перец, все перемешать, довести суп до
кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп из мясного ассорти с рисом
Мясное ассорти - 50 г, рис - 10 г, лук - 10 г,
Лук и морковь очистить, помыть; лук нашинковать, морковь натереть
морковь - 10 г, масло растительное - 20 г, 1-2 лавровых листа, зелень
петрушки, соль.
соломкой. Все спассеровать на растительном масле до мягкости. В
кипящую подсоленную воду (4-5 стаканов) всыпать перебранный и промытый
рис, варить на слабом огне до готовности. Добавить пассерованные овощи,
измельченное мясо, лавровый лист, соль, довести суп до кипения и снять с
огня.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93