Кроме галактодендронов, в лесах Венесуэлы и Бразилии растут и другие
виды молочных деревьев. Это, например, СОРВЕЙРА - "дерево-соска". В
лесах Амазонской низменности их насчитывается несколько миллионов, и
каждое способно дать за одну "дойку" от 2 до 4 л "молока".
Перед употреблением его нужно разбавить водой и прокипятить.

Родина МАСЛИЧНОЙ ПАЛЬМЫ - Западная Африка, в частности, побережье Гви-
нейского залива. Ее "масло" - это загустевший сок. По своим вкусовым
качествам он почти не отличается от обыкновенного сливочного масла.
Однако это масло плохо намазывается на хлеб. К тому же, на нем нельзя
жарить, поскольку оно содержит очень много воды. Местное население ши-
роко использует его как пищевой продукт и выращивает большие плантации
масличной пальмы.
В Северной Америке, в Мексике, растет еще одно масличное дерево - веч-
нозеленое АВОКАДО, которое почему-то еще называется "аллигаторовой
грушей".
Каждый его плод, похожий на грушу, весит до 600 г и содержит в себе
масло, которое хорошо усваивается организмом. С одного дерева в сред-
нем собирают до 200 кг плодов.

В 1989 году китайские ботаники, как сообщала пресса, неожиданно откры-
ли на юге страны среди нескольких ранее неизвестных науке пород де-
ревьев, одну, которая при надрезе ствола выделяет растительное масло,
пригодное для приготовления пищи.
А в глуши тропических лесов Южной Америки, на берегах Амазонки, недав-
но обнаружили пальму, дающую сок, который по своим вкусовым свойствам
напоминает молоко, а в плодах ее, кроме того, содержится и "масло",
похожее на оливковое.
В Бразилии стараются культивировать необычное и очень полезное расте-
ние.

Чудодейственные растения
Трудно поверить, что цветок может вызвать приступ неудержимого смеха.
Но это так. На Аравийском полуострове, в Юго-Западной Азии, есть рас-
тение, которое называется "ЦВЕТОК СМЕХА". Его семя размером с горошину
способно вызвать у человека беспричинный приступ смеха на протяжении
30-35 минут, после чего он засыпает. Местное население использует
"зерна смеха" для утоления зубной боли.

До последнего времени самое сладкое вещество поставляла нам химия, на-
ука чудесных превращений. Это сахарин, который в 300 раз слаще обычно-
го сахара. Однако недавно обнаружены растения, плоды которых намного
слаще не только сахара, но и сахарина.
Одно из этих необычных растений находится в саваннах южноамериканской
страны Парагвай. Это кустарник СТЕВИЯ, в листьях которого содержится
вещество, напоминающее сахарин. Оно более чем в 300 раз слаще сахара.
Большой интерес ученых в последние годы вызывает, так называемая, СА-
ХАРНАЯ ТРАВА, растущая в Центральной Америке, главным образом, в Мек-
сике. Из ее листьев и цветов выделили сладкую маслянистую жидкость,
которая, как выяснилось, в 1000 раз превосходит по сладости сахар. В
честь открывшего это растение в 1570 г. испанского врача Франциско Эр-
нандеса, выделенное вещество назвали эрнандульцином. Особенно ценным
является то, что в отличие от натурального сахара, это вещество совер-
шенно безвредно для диабетиков и не благоприятствует ожирению.
Под палящими лучами солнца в африканской саванне растет травянистое
растение с большими листьями с латинским названием - ТОУМАТОКУС ДАННЕ-
ЛИЙ. Особое вещество талин, которое находится в его красных ягодах, в
2000 раз слаще сахара.
Еще более сладким растением является ЛИАНА ДИОСКОРЕФИЛЛУМ КУММИНИСИИ,
растущая в тропических лесах Нигерии и других стран Западной Африки.
Сахар, по сравнению с его кораллово-красными ягодами, собранными в
большие гроздья, благодаря содержанию вещества монеллина, кажется ли-
шенным вкуса. Еще бы, ведь монеллин слаще сахара в 3000 раз. Эти ягоды
называют сказочными.
И все же не это растение является чемпионом среди сверхсладких, а кус-
тарник КЕТЕМФ, который растет в тропических лесах Западной Африки.
Ученые выделили из него самое сладкое в мире вещество - тоуматин. Оно
слаще сахара (трудно представить) в 100000 раз! Это вещество будет
сладким даже если тоуматин растворить в концентрации 10 г на целую
тонну воды!
Ученые считают, что выращивание сверхсладких растений может совершить
переворот в сахарной промышленности мира.
Так, например, одно из этих растений - СТЕВИЯ, или двухлистник, уроже-
нец Южной Америки, "всего" в 300 раз слаще сахара, но уже начал успеш-
ное шествие по полям Японии, Южной Кореи, Вьетнама и Лаоса. В Европе,
куда стевию завезли еще в начале нынешнего столетия, ее культивируют в
Испании и с легкой руки академика Н. И. Вавилова в России. Значитель-
ные плантации культуры размещаются в Красногвардейском районе Белго-
родской области. Экстрактом, изготовленным из стевии, белгородцы подс-
лащивают кондитерские изделия для диабетиков.

Еще одно чудодейственное растение произрастает в тропических лесах За-
падной Африки - это кустарник2 СИНСЕПАЛУМ ДУЛЬЦИФИКУМ. Его красные
ягоды благодаря содержанию миракулина, что в переводе с английского
означает "чудесин", имеют удивительное свойство - влиять на вкусовые
ощущения человека. Если вы пожуете перед едой несколько этих мелких
ягод, с вашим вкусом сразу начнут происходить чудеса: кислый лимон по-
кажется слаще апельсина, а сахар - горьким. Этот эффект сохраняется
примерно час, а иногда и больше, в зависимости от количества съеденных
плодов.

Местное население от Ганы до Заира, где произрастает это растение, ис-
пользуют его плоды для подслащивания кислого пальмового вина.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140