1
корж искрошить, остальные промазать кремом. Верх торта посы-
пать крошкой.

Крем:300гр.масла, 1 банка сгущенного молока, взбить.

63. МИШКА.

Тесто: 1 стакан сахара, 2 столовые ложки масла, 1 стакан
сметаны, 1 стакан муки, 3 чайные ложки какао.
Масло растереть с сахаром, добавить сметану, соду, муку,
перемешать.Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао.
Испечь 3 темных и 3 светлых коржа. Промазать их кремом и уло-
жить, чередуя. Верх торта покрыть глазурью, украсить кусочка-
ми шоколада.
Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, орехи,
взбить.
Глазурь: см. рецепт 2.

64. ЛАКОМКА.

Тесто: 2 столовые ложки меда, 1 ч.л. соды, 1 стакан са-
хара, 1/2 стакана мягкого масла, 2 яйца, 2,5 стакана муки.
Мед растопить, добавить соду,как подниметься пена, снять
с огня,постепенно всыпать сахар, яйца,муку, замесить Тесто,
выпечь 4 коржа, остудить, промазать кремом, верх посыпать
тертым шоколадом.
Крем: 300гр. сметаны, 1 стакан сахара, взбить.

65.ГРИЛЬЯЖ.

Тесто: 3 желтка, 200гр. масла,100гр. сахара, 1/2 ложки
соды, 1 ст. орехов, 300гр. муки, 1 банка сгущенного молока.
Яйца растереть с сахаром, добавить мягкое масло,сду,
орехи, муку, все перемешать, разделить на 3 части и выпечь.
Коржи промазать кремом, верх посыпать орехами.
Крем: 1 банку сгущенного молока варить 1,5 часа.

66. ИНДИАНА.

Тесто: 6 яиц, 150гр. сахара,100гр.муки,250гр. взбитых
сливок.
Замесить Тесто, испечь корж.Когда остынет, разрезать на
2 пласта. В обеих половинах сделать по глубокой выемке, на-
полнить взбитыми сливками, сложить вместе. Верх покрыть гла-
зурью.
Глазурь: см. рецепт 2.

67. ОРЕХОВЫЙ.

Тесто: 3 яйца, 3 ст.ложки подсолнечного масла, 500 гр.
меда, мука.
Замесить Тесто как на пельмени, испечь 3 коржа. Коржи
промазать кремом,верх торта украсить половинкой грецких орехов.
Крем: 2 стакана молока, 250 гр. сахара, 80гр. грецких
орехов,300гр. масла.
Молоко с сахаром довести до кипения, добавить орехи,
пропущенные через мясорубку, остудить, добавить масло, массу
взбить.

68. РЕЗИНОВЫЙ.

Тесто: 3 стакана кефира, 3 тсакана сахара, 3 стакана му-
ки, 2,5 ложки соды, 5 ст. ложек какао.
Замесить тесто, выпечь 3 коржа. Оставшие коржи промазать
вареньем, верх украсить ягодами из варенья.

69. ПРАЗДНИЧНЫЙ.

Тесто: 6 яиц, 1 стакан сахара, ванилин, 1,5 стакана сме-
таны, 2,5 стакана муки.
Растереть добела желтки с сахаром, добавить ванилин,
сметану, муку. Взбить белки с 3ч. ложками сахара в густую пе-
ну. Взбитые белки осторожно выложить в тесто,перемешать дви-
жением сверху вниз.Форму смазать маслом,посыпать сухарями,вы-
пекать 20-25 мин.Остывший корж разрезать на 2 пласта.Обсыпать
сахарной пудрой,промазать кремом.украсить цукатами,ягодами из
ваенья,орехами.
Крем: 1/2 стакана сливок,1 стакан сахара,ванилин,200 гр.
масла.
В горячие сливки всыпать сахар,немного ванилина,проварить на
медленном огне,постоянно помешивая.Остудить,взбить с маслом.

70.ПОЛЬ РОБСОН.

Тесто:2 яйца,3/4 стак.сахара,1 стак. меда,1/2 ч.ложки
соды, 3 стак. муки.
Яйца растереть с сахаром,добавить мед,муку,соду загасить
уксусом.Замесить тесто, выдержать его на холоде 12 часов.Вы-
печь 4 коржа.Готовые коржи переложить кремом.Украсить орехами.
Крем:400 гр.сметаны, 150 гр. сахара,орехи.Взбить.

71.ПОЛЕННИЦА.

Тесто:150 гр. масла, 1,5 стакана муки, 6 яиц, 1,5 стака-
на воды. В горячую воду положить масло, довести до кипения.
Когда закипит, всыпать муку, хорошо перемешивая.Тесто остудить,
взбить яйца, перемешать. Тесто класть на противень, смазанный
маслом, небольшими продолговатыми порциями, выпечь. Готовые
"поленья" обмакнуть в крем, сложить на блюде в виде поленницы.
Сверху облить кремом и посыпать тертым шоколадом.
Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, взбить.
72.ГЕРКУЛЕС.
Тесто: 2 яйца, 100 гр. маргарина, 1 стакан сахара, ванилин,
соль, 2 стакана овсяных хлопьев "геркулес".
Яйца растереть с сахаром, мягким маргарином, добавить ванилин, ще-
потку соли, в подсушенные в духовке хлопья.Перемешать, выложить в
форму, выпечь.Остывший корж намазать сметаной, взбитой с са-
харом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

73. СЕМИСТАКАННИК.

Тесто: 1 стакан яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан маргари-
на,1 стакан сметаны, 1/2 ч.л. соды, 1 ст.муки, 1 ст.сухого
молока,1 ст. крахмала.
Яйца растереть с сахаром, добавить мягкий маргарин, сме-
тану, соду. Всыпать муку, сухое молоко и крахмал. Перемешать,
выпечь 2 коржа. Остывшие коржи промазать кремом,верх посыпать
тертым шоколадом.
Крем: 1/2 стакана сливок, 2 столовые ложки сахара, 1/2
ч.л. крахмала, 1,5 яйца. Смешать сахар,крахмал и яйца# доба-
вить сливки и помтавить на огонь. Нагреть почти до кипентия,
непрерывно помешивая. Охладить.

74. ЗИМА.

Тесто: 500 гр. сметаны, 500 гр. сахара, 1ч.л. соды, 3
стакана муки.
Замесить тесто, разделить на 3 части и выпечь коржи. Ос-
тывшие коржи промазать кремом, верх украсить сахарной пудрой.
Крем: 1/2 литра молока, 500 гр. сахара, 300гр. масла.
Молоко с сахаром варить до светло-коричневого цвета.
Снять с огня, остудить, добавить 300 гр. сливочного масла.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10