Приобретенные комиссионные товары, бывшие в употреблении и транспорт-
ные средства, находящиеся не на ходу, недостатки которых были оговорены
продавцом, обратно не принимаются и не обмениваются.
Комиссионер выплачивает комитенту деньги за проданный товар не позд-
нее чем на третий день после его продажи по предъявлению договора комис-
сии, паспорта или иного документа, его заменяющего. При задержке выплаты
денег по вине комиссионера он уплачивает комитенту неустойку в размере,
определяемом договором комиссии, но не менее 0,5% от причитающейся ему
суммы за каждый день просрочки.
Выплата денег за проданный товар может быть произведена другому лицу
при предъявлении им договора комиссии и доверенности от комитента,
оформленной в установленном порядке.
Контроль за соблюдением Правил комиссионной торговли непродо-
вольственными товарами осуществляют Государственная инспекция по торгов-
ле, качеству товаров и защите прав потребителей, Государственный комитет
Российской Федерации по антимонопольной политике и поддержке новых эко-
номических структур, другие государственные органы в пределах своей ком-
петенции.
Гл. специалист отдела Елизарова С.Н.
Продовольственная лавка
Кухня "СП"
Астрологическая кулинария
Кафе-бар
Полуфабрикаты, сладости и другие продукты
Молочные продукты
Мясные продукты
Детское питание
Фрукты, овощи
Рыба и морепродукты
Продовольственная лавка
Кухня "СП"
С какими блюдами лучше употреблять риправы...
Классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius"
Чем можно заменить некоторые продукты
Пищевые красители
Пряности
Соль сохраняет продукты
АНИС (семена целиком или молотые) - Грушевый, сливовый, яблочный ком-
поты, муссы, сладкие супы, фруктовые салаты, блюда из тыквы, моркови,
свеклы, красной капусты, пунши, грог.
БАЗИЛИК (зеленые части растения - свежие или сушеные, растертые в по-
рошок) - Салаты, майонез, Томатный соус для жаркого, мясные и рыбные су-
пы, гуляши, омлет с сыром, яичница, рыба в желе, паштеты, огуречный ма-
ринад (вместо перца и лаврового листа).
МАЙОРАН (свежие или сушеные листья) - Блюда из мяса, рыбы, творога,
сыра, томатный соус, супы из картофеля, бобовых, томатов, жаркое. Блюда
из мясного фарша, субпродуктов, паштеты, маринады.
РОЗМАРИН (молодые свежие или сушеные листья) - Маринады, жаркое из
свинины, баранины, блюда из птицы и дичи, острые супы и соусы. Употреб-
ляется в небольших дозах. Отбивает специфический запах продукта, придает
аромат дичи.
ЭСТРАГОН (молодое растение или листья, сушеные или свежие) - Салаты,
маринады, квашения, уксус, майонез, омлеты, супы, блюда из рыбы, мяса,
картофеля, моркови, тыквы, фасоли, сельдерея, стручкового перца.
Купить эти приправы можно в Крытом рынке и на Сенном.
E100 - E182 Красители. Усиливают или восстанавливают цвет продукта.
E200 - E299 Консерванты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их
от микробов, грибков, бактериофагов, химические стерилизующие добавки
при созревании вин, дезинфектанты.
E300 - E399 Антиокислители. Защищают от окисления, например, от про-
горкания жиров и изменения цвета.
E400 - E499 Стабилизаторы. Сохраняют заданную консистенцию. Загусти-
тели. Повышают вязкость.
E500 - E599 Эмульгаторы. Создают однородную смесь несмешиваемых фаз,
например, воды и масла.
E600 - E699 Усилители вкуса и аромата.
E900 - E999 Пеногасители. Предупреждают или снижают образование пены.
В эти группы, а также в новую группу E1000, входят глазирователи,
подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие добавки.
Запрещены в России
E121 Краситель цитрусовый красный 2
E123 Красный амарант
E240 Консервант формальдегид
Hе разрешены в России
(Запрет этих добавок связан с тем, что не завершен весь комплекс ис-
пытаний).
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166,
E173-175, E180, E182
E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264,
E282, E283
E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329,
E343-345, E349-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384,
E387-390, E399 E403, E408, E409, E418, E419, E429-E436, E441-444, E446,
E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496
E505, E512, E519, E521-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550,
E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E580 E622-625, E628, E629,
E632-635, E640, E906, E908, E909-911, E913, E916-919, E922, E923, E924b,
E925, E926, E929, E943a, E943b, E944-946, E957, E959 E1000, E1001,
E1105, E1503, E1521
Опасные добавки
Вызывающие злокачественные опухоли
E103, E105, E121, E123 E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210,
E211, E213-217, E240, E330, E447.
Вызывающие заболевания желудочно-кишечного тракта
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Аллергены
E230, E231, E232, E239, E311-313.
Вызывающие болезни печени и почек
E171-173, E320-322.
Белая краска получается от сахарной пудры, помады, молока, сливок,
сметаны, белых кремов.
Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, вод-
ке или спирте. Шафран представляет собой высушенные рыльца многолетнего
растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Окраска шафрана
желтая. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре,
измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа проце-
живают сквозь марлю. Шафран используется при приготовлении дрожжевого
теста, кексов, печения, пирожного. Краска получается от лимонной цедры.
Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с
апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую
корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из
цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации
теста и фруктовых начинок.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135