герметически
закрываются металлическими крышками, а потому весьма удобны для домашне-
го консервирования, причем на многие годы. Значительно упрощается при
этом сам процесс консервирования: одно движение руки - и банка гермети-
чески укупорена. Пластмассовые (полиэтиленовые) крышки использовать для
домашнего консервирования не рекомендуется, так как они не обеспечивают
герметичности и поэтому ненадежны. Правда, такие крышки вполне годятся
для укупорки банок с вареньем, джемом, повидлом, поскольку концентрация
сахара в этих изделиях достаточно высокая, а содержание влаги - невели-
ко. Кроме указанной посуды, при консервировании вам понадобится большая
вместительная алюминиевая или эмалированная кастрюля для бланширования
плодов и овощей, кастрюля с крышкой для стерилизации консервов, в кото-
рую можно одновременно поместить 4 - 5 литровых банок, а также ножи, шу-
мовки, дуршлаг, решето или металлическое сито, ложки из нержавеющей ста-
ли. Для отмеривания и взвешивания нужно иметь под рукой весы, мерные ци-
линдры или мензурки. Обязательное условие для получения качественных
консервов - тщательная подготовка посуды. Банки и крышки нужно промыть
теплым раствором пищевой соды из расчета 1 чайная ложка соды на 1 л во-
ды, затем ошпарить и просушить; жестяные крышки непременно прокипятить.
Вот как консервируют продукты в стеклянных банках со стеклянными крышка-
ми. Подготовленные банки заполняют плодами или ягодами, заливают марина-
дом или сиропом, закрывают крышкой с резиновой прокладкой, надевают за-
жим и помещают в кастрюлю с водой для стерилизации так, чтобы банки были
полностью покрыты водой. На дно кастрюли нужно положить холщовую салфет-
ку, или кусок ткани, или, скажем, деревянный решетчатый кружок по разме-
ру кастрюли. Эти предосторожности необходимы для того, чтобы банки не
лопнули во время стерилизации. Время стерилизации нужно отсчитывать с
момента закипания воды в кастрюле, причем пользоваться для этого удобнее
песочными часами. Для ускорения процесса консервирования (доведения воды
до кипения) рекомендуется заполнять банки горячими продуктами и пользо-
ваться горячей заливкой, банки помещать в кастрюлю с подогретой водой,
причем температура банки с содержимым должна быть близка к температуре
воды: при большой разнице температур банка при погружении в воду может
лопнуть. Консервировать продукты в стеклянных банках с жестяными крышка-
ми несколько сложнее: требуются, во-первых, закаточная машинка, во-вто-
рых, определенный навык и, в-третьих, некоторые усилия. Итак, подготов-
ленные банки заполняют до плечиков продуктом, заливают сиропом, рассолом
или маринадом, закрывают стерильной крышкой, погружают в кастрюлю с во-
дой и стерилизуют в течение определенного времени (в зависимости от про-
дукта), после чего осторожно вынимают банку из кастрюли, ставят ее на
стол и немедленно закатывают с помощью машинки.
Все радиаторы водяного отопления можно разделить на следующие группы.
Во-первых, это популярные во многих странах радиаторы панельного типа.
Они представляют собой сварные моноблоки с горизонтальными коллекторами
вверху и внизу каждой панели. Коллекторы соединены между собой с помощью
вертикальных каналов.
Существует несколько модификаций этих приборов, для которых приняты
следующие обозначения. Маркировка радиатора содержит две цифры, первая
из которых обозначает количество панелей по глубине прибора, а вторая -
количество рядов оребрения между панелями. Последнее представляет собой
П-образный вертикальный профиль, который крепится при помощи точечной
сварки к тыльной стороне панели. Наличие буквы "К" в обозначении прибора
говорит о том, что данный радиатор как элемент кожуха имеет воздуховы-
пускную решетку. Это не только стимулирует конвекцию, но и придает при-
бору законченный эстетический облик.
Вторую большую группу составляют секционные радиаторы. Они могут быть
изготовлены из алюминия, стали, чугуна или представлять собой конструк-
ции, собранные из деталей, сделанных из разных материалов.
Секционные радиаторы, в отличие от панельных, набираются из опреде-
ленного количества секций, число которых зависит от требуемой теплоотда-
чи. Благодаря этому отпадает необходимость в большом числе типоразмеров,
и секционные радиаторы различаются только по высоте и глубине секции.
Каждая из секций представляет собой литую деталь, имеющую верхний и ниж-
ний коллекторы, а также соединяющий их вертикальный канал. Кроме того,
для увеличения теплоотдачи предусмотрено специальное оребрение. Как с
лицевой, так и с тыльной стороны всех алюминиевых радиаторов оно образу-
ет плоскую поверхность, придающую прибору эстетическую законченность. В
верхней части прибора оребрение образует воздухоотводные "окошечки". Та-
ким образом, получается некоторое подобие кожуха, призванное улучшить
естественную конвекцию.
Чугунные, а также стальные радиаторы секционного типа несколько отли-
чаются по конструкции и больше всего похожи на отечественные "батареи" -
чугунные радиаторы МС-140. Конечно же, их внешний вид несколько изменил-
ся, но принцип работы остался прежним.
И, наконец, биметаллические радиаторы. Как внешне, таки по своему
устройству они более всего напоминают алюминиевые. Различие состоит в
том, что соединяющие верхний и нижний коллектор каналы выполнены из ста-
ли. Благодаря этому прибор способен работать при больших, чем чисто алю-
миниевые, давлениях.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135