И вообще, что надо знать,
идя в булочную, хлебную лавку или в хлебный отдел универсама?
Вот некоторые рекомендации, которые я нашел в журнале
Старайтесь покупать продукцию хлебзаводов - при всех их трудностях,
там еще сохранились контролирующие службы, которые откровенный брак в
продажу не пускают.
Если вы покупаете хлеб в минипекарне, вам следует знать, что в них
чаще всего используют безопарный способ замеса теста, с применением
"улучшителей". Испеченный там хлеб обычно бесформенный, ржаной неодноро-
ден, со светлыми вкраплениями. Духовые шкафы, используемые в минипекар-
нях, пекут хлеб слишком быстро. Этот "улучшенный" и быстро испеченный
хлеб не соответствует ГОСТам и хранится недолго.
Продавцы должны ответить на ваш вопрос, когда хлеб испечен. На этот
счет у них существует документация, в которой указаны не только дата
производства хлеба, но даже час извлечения его из печи. Срок хранения
хлеба по ГОСТу: для пшеничного хлеба - не более 24 часов, для маленьких
пшеничных булочек - до 12 часов, для ржаных буханок - двое суток.
Старайтесь выбирать "красивый" хлеб. Если батон или буханка имеет
бугристую корку, скорее всего, в тесте есть какие-то примеси или его
"улучшили" до почти несъедобного состояния. Заведомо плох хлеб, "севший
на корку", плоский - он может быть кислым. Зеленоватый хлеб, словно бы
хлеб непропечен, может давать излишнее содержание соли, что вкус тоже не
улучшает.
Хлеб должен хорошо пахнуть. Запах гнили, затхлости может свиде-
тельствовать о том, что мука, из которой был испечен хлеб, заражена кар-
тофельной палочкой, способной испортить вам аппетит на несколько дней.
Кстати, убедиться в этой хлебной болезни, которую специалисты прозвали
"тягучей", можно, отломив кусочек хлеба, - его мякоть будет тянуться и
липнуть к пальцам.
И, наконец, надежнее всего покупать хлеб в одном проверенном месте -
там, где хлеб вам пришелся по вкусу и выполняются все описанные нами
правила
Продовольственная лавка
Молочные продукты
Феерические напитки
Десертные сливки
Кое-что о сыре
Прошли дожди, холода и, наконец-то, настало лето! Когда погода обеща-
ет жару и нас мучает жажда, стоит всерьез подумать: все ли равно, чем ее
утолять? Приятный вкус прохладительных напитков - еще далеко не все, что
необходимо нашему организму в знойное время года.
Как раз к этому сезону и подоспели напитки - новинки Саратовского мо-
лочного комбината. Эти удивительные продукты, именуемые "Молочной Феери-
ей", действительно достойны своего названия. Разработаны они отечествен-
ным институтом молочной индустрии (Москва, ВНИМИ). А наш молочный комби-
нат совместно с медико-производственным объединением "Лакон" один из
первых в России на радость саратовцам наладил их массовый выпуск.
Есть чему радоваться. 11 вкусов и ароматов скрываются под общим наз-
ванием. Выпускаемые в современной моно-дизайновой упаковке по 0,5 л виды
"Молочной Феерии" различаются особым кодом на ее "гребешке". Фантазия
изготовителей предлагает нам феерический выбор вкусов: апельсиновый,
ананасовый, банановый, киви, клубничный, вишневый, лимонный, тархунный,
абрикосовый, клюквенный и дюшесовый!
Все они изготовлены на основе чрезвычайно полезного продукта - молоч-
ной сыворотки. Белковое азотистое вещество, углевод (лактоза), липиды,
минеральные соли, витамины, органические кислоты, ферменты, иммунные те-
ла, микроэлементы - не перечислить всего, что придает особую биологичес-
кую ценность молочной сыворотке!
Продукт легко усваивается, очень полезен и для желудка, и для кишеч-
ника, причем, не только для больных, но и для здоровых. Этому спо-
собствует особая тонкодисперсная форма жира, содержащегося в сыворотке.
А лактоза - молочный сахар - угнетает развитие гнилостной микрофлоры
желудка. Наш организм будет не только меньше зашлаковываться, но и осво-
бождаться от уже имеющихся вредных веществ.
Сыворотка содержит белки, которые по своей природе близки к белкам
крови (альбумин, глобулин), а некоторые из них обладают к тому же
свойством повышать иммунитет.
Энергетическая ценность сыворотки ниже, чем молока, но по биологичес-
кой ценности они примерно одинаковы. Калорийность "феерических" напитков
сравнительно низкая (18 ккал/100г), поэтому пейте, не боясь испортить
фигуру.
Всех - от мала до велика - способна порадовать "Феерия". Жажда утоля-
ется мгновенно, и вкус у напитка оригинальный - что еще требуется летом!
Употребление "Молочной Феерии" - одна из хороших привычек, которые вы
можете позволить себе этим летом приобрести.
Начинайте утро с "Феерии", продолжайте день с нею, не забывайте ее
длинными летними вечерами. диетологи утверждают, что этот продукт можно
употреблять без ограничений.
...Открываете холодильник - а там выбор вкусных и полезных напитков.
Красота! Охлажденные они особенно приятны. И храниться в этих условиях
могут 7 дней. если выпадет белковый осадок - не волнуйтесь - это прием-
лемо.
Утоляя жажду, сохраняйте и поправляйте здоровье!
Приятного вам млекопитания!
Совсем недавно стало известно, что саратовский молочный комбинат го-
товит к выпуску новую очень вкусную продукцию - сливочные десерты. Поня-
тие "новой" продукции довольно относительно. Сливочные десерты изготов-
лялись давным-давно, но до обычного смертного потребителя они, как пра-
вило, не доходили. Так что выход этого наивкуснейшего лакомства в народ
можно считать Событием.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135