Аскорбиновой кислоты в гибискусе
маловато, но ее действие и действие флавоноидов и антоцианов взаимно
усиливается. В отличие от щавеля и других растений с кислой зеленью ги-
бискус почти не содержит щавелевой кислоты, которая участвует в образо-
вании камней в почках, поэтому он безопасен и для почечных больных.
Размоченные при заварке чашечки остаются жестковатыми, и есть их не
очень приятно, хотя и полезно. Сами по себе они довольно ценный продукт
питания: содержат от 7,5 до 9,5% белка, в состав которого входят 13 ами-
нокислот, из них 6 незаменимых. Содержащиеся в чашечках полисахариды, в
том числе пектин (2,4%), способствуют выведению из кишечника токсинов и
тяжелых металлов.
"Наука и жизнь"
Стронций, мышьяк, молибден, уран, фтор, бериллий, радий 226. Нет, это
не произвольная выборка из периодической таблицы. Все эти элементы плюс
токсины и микроорганизмы находятся в речной воде. Впрочем, и в питьевой
тоже, но уже в концентрациях, не представляющих угрозу для жизни челове-
ка. Тем не менее, вопрос, можно ли назвать воду, которую мы пьем, чис-
той, остается открытым.
Ежесуточно 600000 м3 волжской воды превращается в пищевую. Вначале
она подвергается хлорированию (эта технология обеззараживания воды при-
меняется во всем мире и альтернативы пока нет), затем, если мутность
превышает ПДМ, применяется коагулянт, осаждающий различные примеси, да-
лее вода проходит через песчаные фильтры и поступает в городскую водоп-
роводную сеть. Контроль за качеством воды осуществляет СЭС (ежедневные
пробы воды) и "Водоканалом" (ежечасные пробы на выходе из фильтров). Все
бы хорошо, вот только контроль этот осуществляется в соответствии с ГОС-
Том, давно и несомненно устаревшим. Так что даже специалисты не знают,
что новенького появилось в воде, которую мы пьем (а оно, конечно, появи-
лось), так как соответствующие анализы требуют специального и дорогосто-
ящего оборудования.
К тому же вся система саратовских водоочистных сооружений требует
постоянного внимания. Некоторые водопроводные комплексы функционируют по
30 лет.
Ухудшает качество и большая протяженность водопроводной системы. В
Заводском районе она составляет 30 км. В Европе в таких случаях ставят
промежуточную очистительную станцию, нам же приходится обходиться без
этого.
Недостаточное финансирование не позволяет проводить в полном объеме
ремонтные работы. А оборудование на очистных сооружениях уникальное и
без постоянного контроля очень быстро выходит из строя. Новое постанов-
ление губернатора предусматривает внесение платы за воду непосредственно
на предприятия "Водоканала" и, будем надеяться, что это в какой-то мере
обеспечит приток живых денег.
По сравнению с Саратовом, положение с водоснабжением отдаленных райо-
нов области, особенно в Заволжье, выглядит плачевно. Кое-где ремонт во-
допроводов не проводился по 18 лет, кое-где этот признак цивилизации во-
обще отсутствует.
К этому надо добавить факт нерационального использования питьевой во-
ды, которая в летнее время расходуется на полив, часто на промышленные
нужды и теплоснабжение. Развитие системы промышленных водопроводов, не-
сомненно, снизило бы нагрузку на очистные сооружения и уменьшило износ
оборудования.
На Западе речная вода поступает в отстойные водохранилища. Уже оттуда
- в очистные сооружения, где она кроме хлорирования, озонируется и про-
пускается через слой активированного угля. На Западе существуют дублиру-
ющие системы водоснабжения, работающие на подземных водах. Они не пропа-
дут в случае чего. А мы?
Если сложится некая экстраординарная ситуация, при которой забор воды
из Волги станет невозможен, запасов питьевой воды в Саратове на сутки в
очень неполном объеме. В водоснабжении города используется пока только 1
подземный источник - вода из синоманского родника (1000 м3 в сутки). Су-
ществует предварительный проект "Техническое решение разработки подзем-
ных вод в районе с. Генеральское". Эта система могла бы снабжать водой
весь Энгельс и часть Саратова и создала бы необходимый запас воды в слу-
чае непредвиденных обстоятельств. Но проект этот так и остается на бума-
ге.
чтобы завершить безрадостную картину, добавим, что очистные сооруже-
ния саратовских предприятий не выдерживают никакой критики.
Остается надеяться на лучшее и пить только кипяченую воду.
Для всех тех людей, которые хотели бы бросить курить и ищут для себя
аргументы в пользу отказа от курения, а также для тех, кто еще не решил-
ся избавиться от этой дурной привычки, но все же заботится о своем здо-
ровье, мы приводим здесь данные по содержанию смолы, никотина и моноок-
сида углерода (СО) в наиболее популярных сортах сигарет российского и
зарубежного производства. Для справки отметим, что по стандартам
Минздрава СССР от 1991 года максимально допустимое содержание смолы и
никотина составляет, соответственно, 25 и 1,3 мг/сигарету.
Содержание смол, никотина и оксида углерода (угарного газа) в дыме
некоторых видов сигарет.
Нынешний переход потребителей с чая на газированные напитки, наблюда-
емый в национальном масштабе, здоровью способствовать не будет.
На весьма агрессивную рекламную компанию Спрайта россияне моментально
отреагировали анекдотом. Новый русский выскакивает из шестисотого "Мер-
седеса" и жадно пьет воду из придорожной лужи. На недоуменный возглас
товарища "Ты что, брат, возьми себя в руки", он отвечает:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135