Когда вы принимаете подарок, обычай зас-
тавляет вести себя следующим образом. Не
важно, представляет ли подарок собой еду,
вино или что-то неизвестное в подарочной
упаковке, его следует открыть только после
ухода гостей. Это не поставит в неудобное по-
ложение тех, кто о подарке не подумал.
В какой форме следует выражать благо-
дарность? Достаточно ли устной благодарнос-
153
ГЛАВА 9
ти? Нет. Вспомните правило, изложенное в
главе 8: если кому-то потребуется более
15 минут, чтобы сделать что-то для вас, то
вам необходимо выразить благодарность в
письменной форме.
Вопросы, которые часто задают
относительно деловых
мероприятий
ВОПРОС: Давайте обсудим вопрос о том, как
надо правильно обращаться с закусками.
Я побывал на многих деловых встречах,
проходивших после рабочего дня, и ужас-
нулся, увидев у некоторых совершенно
дикие манеры. Одни гости макают в соус
уже надкусанные ими кукурузные лепеш-
ки, что другим не очень нравится. Дру-
гие гости так наполняют свои- тарелки
едой, что кажется, будто они пришли сюда
скорее пообедать, чем просто слегка за-
кусить. Разъясните людям, .что они при-
глашены в гости или на прием для обще-
ния, а не для того, чтобы поесть.
ОТВЕТ: Если подают только закуски, то эти-
кет предусматривает в этом случае, что
приправу к ним следует класть на свою
тарелку и есть только с нее, а не из об-
щей миски. Порции еды, которые вы кла-
дете себе на тарелку, должны быть не-
большими.
ВОПРОС: Недавно мы пригласили одного из
наших компаньонов на прием. Он зака-
154
ИСКУССТВО ОБЩЕНИЯ
зал пиво в бесплатном баре, не попросив
бокала. Я был очень смущен. Но воздер-
жался что-либо сказать, чтобы не задеть
самолюбия человека. Подскажите, как
тактично намекнуть человеку, что на де-
ловых встречах пить пиво необходимо из
бокала?
ОТВЕТЬ Я полностью согласнас вами. В си-
туа1щях, подобных этой, необходимо по-
просить бокал. ; ,
ВОПРОС: Удобно ли на делорых встречах,
проходящих после работы, предлагать
свою визитную карточку человеку, с ко-
торым только что познакомился?
ОТВЕТ: Я рекомендую вам предлагать свою
визитную карточку в том случае, если вам
покажется, что он хотел бы ее получить.
Если, например, есть интерес к продук-
циирли услугам вашей фирмы, то обяза-
тельно предложите свою визитную кар-
точку.
ВОПРОС: Я планирую прием от имени на-
шей фирмы. Это будет званый обед. Ког-
да я буду раскладывать на столах карточ-
ки с именами и фамилиями гостей, как я
должен положить карточки женщин,
справа или слева от их мужей или гос-
тей?
ОТВЕТ: Слева. Женщина всегда сидит бли-
же к сердцу мужа или гостя.
ВОПРОС: Наща компания каждый год яро-
водит несколько встреч.. На них, всегда
155
ГЛАВА 9
приглашаются супружеские пары. В пос-
ледние шесть месяцев я развелся и теперь
не знаю, как поступить - пригласить ли
на предстоящий обед гостя или идти од-
ному? В моем приглашении говорится <с
гостем>.
ОТВЕТ: Конечно, приглашение гостя было
бы более удобным для вас, но в таком
случае пусть он (она) ведет себя так, как
вам бы хотелось. Но если выбранный вами
<важный гость> не будет соответствовать
вашим представлениям о вежливости,
обаянии и т. п., тогда идите один и раз-
влекайтесь.
ГЛАВА 10
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ
ЗА СТОЛОМ И
РЕСТОРАННЫЙ ЭТИКЕТ
Большинство людей приглашают гостей на
обед, чтобы поддерживать деловые и личные
отношения. На таких встречах ваше поведе-
ние за столом многое говорит о вас и о том,
как вы ведете бизнес. Оно показывает, как
тщательно вы относитесь к деталям, которые
должны быть неотъемлемой частью жизни
любого служащего, желающего достичь кон-
курентоспособного уровня и сохранить его.
Вот, может быть, почему вторые и третьи со-
беседования с людьми, ищущими работу, так
часто проводят в форме деловых встреч за
едой.
Короткое предупреждение. Углубившись
в чтение настоящей главы, вы поймете, что
она самая длинная в этой книге. Многое
надо рассказать. Во время семинарских за-
нятий тема встреч за обедом вне дома вы-
зывает бурный интерес и многочисленные
вопросы. Итак, готовьте свою большую
ложку!
157
ГЛАВА 10
Этикет за обедом
Для того чтобы приобрести имидж воспи-
танного профессионала, который знает, как
вести себя в ресторане, запомните пять пра-
вил делового обеда.
Встречаясь с кем-то в ресторане, подожди-
те в фойе, если только вас не попросили это-
го не делать.
Если вы первым сели за стол, подождите
других и не заказывайте напиток.
Прежде чем сделать заказ, осторожно вы-
ясните у пригласившего вас человека, какую
сумму он рассчитывает потратить, спросив у
него: <Что вы порекомендуете?> Не заказы-
вайте сразу фаршированного омара.
Заказывайте только основную пищу (са-
лат, главное блюдо и напиток). Если пригла-
сивший вас человек предлагает аперитив или
десерт - закажите.
Кушайте в, том же темпе, что и человек, с
которым вы обедаете. Если он (она) ест мед-
ленно, поговорите на интересную для обоих
тему. Если же вы едите медленно, то задайте
другому человеку вопрос, который может по-
требовать для ответа нескольких минут, к
примеру такой: <Что в вашей работе вам
больше всего нравится?>
Как правильно рассадить гостей
А сейчас внимание- я раскрою вам
секреты церемонии рассаживания за сто-
лом. .
158
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ И РЕСТОРАННЫЙ ЭТИКЕТ
Если вы и ваш(а) супруг(а) принимаете го-
стей, то вы должны рассадить их следующим
образом. Если вы мужчина, то самая важная
гостья должна сесть рядом с вами справа.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47