Норма: 200 гр. муки, 175 гр. масла или маргарина, 2 ст. ложки саха-
ра, ванилин. В начале смешать муку, ванилин, пряности, а затем втереть
туда масло, не растапливая его. Все хорошо размешать и сформировать из
него форму колбаски диаметром =4 см. и поставить в холодильник, чтобы
оно хорошо застыло. Острым и широким ножом нарезать его на тонкие лом-
тики, как батон и выпекать их на противне в духовке на ровном умерен-
ном огне до светло-желтого цвета.

3.4. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА.
Тщательно перемешать творог,добавить муку и перемешать, раскатать в
тонкую лепешку, нарезать из неё небольшие квадратики, звездочки, треу-
гольники. Обвалять их с 2-х сторон в сухарях и поставить в духовку.
На 500 гр. творога, 500 гр. маргарина, 5 стаканов муки.

3.5. САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
Сахарный песок растворить в горячем молоке, охладить, добавить мас-
ло или маргарин, соды и замесить тесто, раскатать его. Вырезать стака-
ном лепешки, разделить каждую на 4 части, слегка смочить водой, обва-
лять в сахаре и выложить на смазанный маслом противень и выпекать 5-7
мин. На 1 ст.сахарного песка - 1/3 ст. молока, 100 гр. масла или мар-
гарина, 1/2 ч.ложки соды,2 ст.муки.

3.6. ПЕЧЕНЬЕ.
2 яйца, 1 ст. сахара - взбить , добавить 200 гр. маргарина, 2 стол.
ложки сметаны, 2 ст.ложки крахмала, соли, соды 1/2 ч.ложки, 3 ст.муки.

3.7. ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ.
Замесите не очень крутое тесто и выдержите его в холодном месте
30 мин. Затем раскатайте в пласт толщиной 2 мм. и вырежте рюмкой
кружки диаметром 4 см. Смажте яйцом и выпекайте в сильно нагретом ду-
ховом шкафу. Выпеченные кружки соедините попарно при помощи крема. На
готовое печенье положите шарик из того же крема.
Для крема: взбейте 200 гр. сл.масла в пену и постепенно добавьте в
него 300 гр. натертого сыра, 4 желтка, красный, черный перец, соль по
вкусу.
Тесто: муки 3/2 граненных стакана, 200 гр. сл.масла, 240 гр. натер-
того сыра, черный перец, щепотка соли, 3/4 стакана молока, 2 яйца.

3.8. ПЕЧЕНЬЕ КАРТАЛИНСКОЕ.
250 гр. творога, 200 гр. маргарина, 2 ст.муки, соль,сода и замесить
тесто. Вырезать кружочки как на пельмени, макать в сахар и на лист,
выпекать в духовке.

3.9. ПЕЧЕНЬЕ "ОРЕШКИ".
3 ст. муки, 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 250 гр. маргарина, 1/4 ч. ложки
соды, 1/4 ч. ложки соли. Белок взбить до пены, сахар сбивать с желтка-
ми, соду погасить в уксусе. Маргарин размешать с мукой, добавить вани-
лин, все тщательно мешать до густой массы.
Начинка: 1 б.сгущ. молока варить 2 часа, смешать с орехами и начи-
нить орешки. Готовое печенье ставят в холод на 1-2 часа.

3.10. ПЕЧЕНЬЕ "КОЛБАСКА".
500 гр. печенья, 1 ст.ложка молока, 300 гр. орехов, 1 ст. сахара, 2
ст. ложки какао, 300 гр. сл.масла. Молоко с сахаром довести до кипения
и добавить какао, потом масла. Печенье пропустить через мясорубку или
поломать и орехи тоже. Все перемешать, завернуть в целофан и положить
в холодильник.

3.11. ПЕЧЕНЬЕ "ПАЛОЧКИ".
5 творожных сырков, 3 яйца, 1 пачка маргарина, 2 ст. сахара, 4 ст.
муки, соль по вкусу, 1 ч.ложка соды погаш. в уксусе. Сделать палочки.

3.12. ПЕЧЕНЬЕ С МАЙОНЕЗОМ.
200 гр. маргарина,1/2 ч.ложки соли, 1/2 ч.ложки соды, 1 ст. сахара,
1 б. майонеза, 3 ст. муки, 3 яйца. Замесить тесто, нарезать формочки и
выпекать.

3.13. ВОСТОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
Очищенные грецкие орехи, вымытый и просушенный изюм и курагу, наре-
зать кусочками и перемешать. Яйца растереть с сахаром, всыпать соду,
муку и размешать. Соединить все вместе и получившуюся очень густую
массу положить на сковородку, смазанную жиром и выложенную промаслен-
ной бумагой. Печь 20-25 мин в духовке средней температуре. Готовое
тесто выложить на блюдо, снять бумагу.
Для печенья нужно: грецкие орехи, сахара 200 гр, муки 200 гр, 2
яйца, соды на кончике чайной ложки.

3.14. ПЕЧЕНЬЕ "ЧОК-ЧОК".
3 яйца, 3-4 ст.ложки водки, тесто должно быть как на пельмени. 300
гр. масла слив. варить в растит. масле. Сверху посыпать сахарной
пудрой. Резать кружочки чуть больше грецких орехов.

3.15. ПЕЧЕНЬЕ "ДИГУЖЬ".
Масло сл. взбить с сахаром, добавить яйца. Смесь сбивать еще 10мин.
Замесить тесто до густоты сметаны. Нарезать небольшими лепешками
размером с 5-ти копеечную манету и выпекать на противне. Затем кружоч-
ки склеить тонким слоем повидла. Из какао приготовить помадку и на-
нести сверху рисунок.
Для теста: 3,5 ст.муки,1/2 ч. ложки какао, 2 ст.сахара, 200 гр. по-
видла, 600 гр. слив. масла, 7 яиц.

3.16. ПЕЧЕНЬЕ.
3 ст.муки, 2-3 яйца, 250 гр. масла или маргарина, 1-1,5 ст. сахара,
1/2 ч. ложки соды, ванилина по вкусу. Круто замесить тесто, пропустить
его через мясорубку на лист, слегка смазанный маслом и выпекать.

3.17. ПЕЧЕНЬЕ С МЕДОМ.
100 гр. масла, 100 гр. сахара, 1 яйцо, мука, 1/2 ч. ложки соды и
замесить тесто как на пельмени. Раскатать 3 лепешки.
Крем: 5 ст.ложек сметаны,0,5 кг орехов, 150 гр.сл.масла, 1 ст.саха-
ра.

3.18. САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
Сахар растопить в горячем молоке, добавить сл.масло или маргарин,
соды и замесить тесто. Раскатать и вырезать формы, слегка смочить во-
дой, обвалять в сахаре и выложить на смазанный маслом противень, выпе-
кать в духовке 7-8 мин.
На 1 ст.сахара, 1/3 ст.молока, 100 гр.масла, ложка соды, 2 ст.муки.

3.19. СМЕТАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
200 гр. сметаны, 100 гр. маргарина,1 ст.сахара, на кончике ножа со-
ды, немного ванилина, все тщательно растереть. После этого всыпать 3
ст. муки и быстро размешать. Готовое тесто раскатать и вырезать
печенье, выпекать в горячей духовке, лист смазать тонким слоем жира.

3.20. ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ.
2 пачки творога,2 ст.муки, 3 яйца, 1 ст. сахара, 0,5 ч. ложки соды,
соли, немного жира (не топить, а размять). Выпекать на сковородке или
в духовке.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48