Морковным соком полощут горло при ан-
гинах и стоматитах. При ларингитах и бронхитах помо-
гает свежий морковный сок пополам с медом по 1 сто-
ловой ложке 4-5 раз в день. Во всех других случаях
сок принимают по 0,5-1 стакану на прием (Хранят сок
не более 30 мин). Отвар семян моркови используют при
хронической коронарной недостаточности, для растворе-
ния камней в желчном пузыре и как глистогонное.
Применение. 3 столовые ложкя семян моркови за-
лить 3 стаканами кипятка. Парить не менее 6 ч в ду-
ховке. Принимать горячим по 1 стакану 3 раза в день.
Огурца - однолетнее травянистое друдомное рас-
тение из семейства тыквенных. Огурцы - культура
древняя. И в нашей стране этот овощ выращивают из-
давна.
Известно, что в огурцах содержится сравнительно
мало питательных веществ и витаминов. Ценность их
определяется прежде всего вкусовыми качествами, спо-
собствующими хорошему усвоению пищи. Лечебным
эффектом обладает огуречный сок. Его эффект чрезвы-
чайно высок при заболеваниях суставов, в том числе
при подагре, поскольку способствует выведению из ор-
ганизма мочевой кислоты.
Огуречный сок - незаменимое средство при пло-
хом состоянии зубов и десен. При употреблении только
что сорванных с грядки огурцов (до 0,5 кг в день) от-
мечено улучшение роста волос. Свежий огуречный сок
обладает сильным антимикробным действием, его ис-
пользуют для лечения нагноившихся ран и язв. Сок по-
могает при водянке и отеках сердечного происхожде-
ния, как болеутоляющее при кишечных коликах и жел-
тухе. Огуречный сок или водный настой кожуры, если
ими протирать больную кожу, избавляют от угрей, вес-
нушек, пигментированных пятен, от загара. Для сохра-
нения румянца на щеках, белизны кожи и ее свеже-
сти рекомендуется 1 раз в неделю накладывать маску
из огурцов, смешанных с растертым яблоком.
Применение. 1. 100 г свежих огурцов натереть. При-
нимать натощак (при колитах).
2. 50 г кожуры со свежих огурцов залить стаканом
кипяченой воды комнатной температуры, настоять в %-
чение 6 ч. Применять наружно (от угрей, веснушек, пиг-
ментации) .
Петрушка огородная, или кудрявая,-двулетнее тра-
вянистое растение с белым мясистым корнем из семей-
ства крестоцветных. Цветки мелкие, белые, собраны в
сложные зонтики. Плоды - мелкие семянки. Цветет в
июне-июле. Культивируется во всех областях страны.
Листья собирают в июне-июле, корни - в августе, се-
мянки в июле-августе.
Петрушка кудрявая содержит каротин, витамин С,
эфирное масло (2-6,5%), гликозид апинин, жирное
масло, смолистое вещество, флавоноиды. В листьях при-
сутствуют эфирное масло, каротин, аскорбиновая кис-
лота, лютеолин и апигенин. В корнях содержится апи-
генин, в семенах - апиол и миристицин.
Лечебные свойства растения связаны главным об-
разом с содержанием в нем эфирного масла. Настой се-
мян или травы с корнями вызывает повышение тонуса
маточной мускулатуры (вплоть до абортивного дейст-
вия), усиливает диурез, применяется при спазмах ки-
шечника и желчевыводящих путей. Настой из корней и
травы помогает при воспалении мочевого пузыря, по-
чек, предстательной железы, кишечных коликах, воз-
буждает секрецию пищеварительных желез, оказывает
ветрогонное действие. Листья петрушки применяют и
наружно при нарывах, от ушибов, веснушек, укусов ко-
маров и пчел (свежий сок). Петрушка устраняет не-
приятный запах изо рта после лука и чеснока.
Применение. 1. /2 чайной ложки истолченных семян
залить 2 стаканами кипяченой воды комнатной темпе-
ратуры, настоять в течение 8 ч, процедить. Принимать
по /2 стакана 4 раза в день.
2. Истолочь семена в порошок. Принимать по 0,5 г
2-3 раза в день, за 30 мин до еды.
3. 2 столовые ложки очищенных корней (или травы
с корнями) залить стаканом кипятка, настоять в тече-
ние 2-3 ч, процедить. Принимать по 1-2 столовых
локи 4 раза в день за 30 мин до еды.
Помидор съедобный - однолетнее травянистое рас-
тДме из семейства пасленовых. Родина этого расте-
ния - Южная Америка. У нас в стране встречается во
всех областях. Культивируется как овощное растение
Цветет в июле-сентябре. Плоды - крупные, сочные
ярко-красные ягоды - содержат пектиновые вещества,
органические кислоты, алкалоиды, сахара, большое ко-
личество калия, каротина, витаминов Р, С, комплекса
В. Аскорбиновая кислота сохраняется при консервиро-
вании.
Помидоры, созревшие на юге, богаче всеми указан-
ными компонентами, чем выросшие на севере, а поми-
доры, созревшие на кустах, имеют преимущество над
плодами, дозреваемыми на подоконниках.
Помидоры являются ценным пищевым продуктом.
Свежие плоды, Ьматный сок рекомендуют при сердеч-
но-сосудистых заболеваниях, в том числе при гиперто-
нической болезни, стенокардии, после инфаркта миокар-
да. Плоды и сок помогают при заболеваниях печени,
гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке
сил, ослаблении памяти и при малокровии. Консерви-
рованный томатный сок (по 1 чайной ложке до еды)
особенно полезен.
Редька огородная - одно- и двулетнее овощное рас-
тение из семейства крестоцветных. Растение имеет утол-
щенный мясистый корень и розетку прикорневых листь-
ев. Цветет в мае-июне. Выращивают эту неприхотли-
вую культуру во всех местностях, где возможно земле-
делие. В лечебных целях используют корнеялоды.
В состав корнеплода входят гликозиды, жиры, фер-
менты, эфирные масла, витамины В), Вг, С, каротин,
железо, йод, бром и другие вещества. Содержание в
редьке эфирных масел усиливает секрецию пищевари-
тельных желез, повышает аппетит. Редьку принимают
как противопростудное, мочегонное, отхаркивающее
средство при заболеваниях легких и бронхоа.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30