Фриганы ведут
свое начало от таких анархистских групп, как Диггеры, кормившие хиппи в С
ан-Франциско 1960-х, и более поздние «Еда вместо бомб». кормят без
домных США и Европы едой, которую не смогли реализовать рестораны и супе
рмаркеты, а процент выбрасываемой пищи в развитых странах варьируется о
т 30 до 50. Иными словами, голод Ц беда экономическая, социальная и политичес
кая, и элементарный отъем корма у сельскохозяйственных животных ее не ус
транит. Когда у людей нет доступа к землям, где они могли бы выращивать уро
жаи, или денег, чтобы купить провиант, они погибают в любом случае Ц даже
если зерно гниет в переполненных хранилищах (как это происходит уже мног
о лет).
Главная проблема в ликвидации голода заключается в правильном распред
елении имеющейся еды и в том, кто этим распределением занимается. Поскол
ьку все устремления представителей рынка сельского хозяйства вертятся
вокруг прибыли, а помощь из-за границы Ц вокруг политики, ответ на вопрос
о том, кто поест, а кто ляжет спать голодным, всегда будет соприкасаться с
экономическими и социально-политическими перипетиями. Даже если бы каж
дый веган экономил для планеты несколько тонн зерна ежедневно, это
ни на йоту не повлияло бы на число голодающих. На практи
ке зерно плесневеет или уничтожается, чтобы владельцы могли поддержива
ть высокий уровень цен, вместо того, чтобы отдать зерно тем, кто в нем нужд
ается.
Но пусть влиятельную горстку людей устраивает такое положение вещей, на
звать его нормой нельзя. Отказывать людям в товарах первой необходимост
и Ц это форма насилия. Разумного человека не может не волновать тот факт,
что американцы пачками мрут от избыточного потребления
, в то время как около 800 миллионов человек голодают

Параллельно 1,5 миллиарда человек живут за чертой бедност
и, т.е. тоже питаются не очень хорошо. . В этой связи заявление о т
ом, что зерно, отданное не животным, а людям, снимет вопрос о голоде, некорр
ектно. Веганизм решает многие проблемы, но голод можно
повергнуть иначе Ц атаковав капиталистическую экономику; что уже не им
еет прямого отношения к теме этой книги. Поэтому убеждать всеядных персо
нажей в том, что, отказавшись от мяса, они спасут всех детей в Сомали, было б
ы враньем.
Куда лучше поведать им все преимущества веганизм а, как
исключительно полезного питания.

Здоровье Вегана, или «О, Боже! Есл
и Ты Не Будешь Есть Животный Белок, Ты Умрешь Мучитель
ной и Жалкой Смертью!»
Если ты еще не веган, вероятно, ты
уверен, что молоко и яйца дают твоему организму питательные вещества, ко
торые тебе жизненно необходимы, или вспоминаешь историю, рассказанную б
ывшим вегетарианцем, о том, что он не получал достаточного количества же
леза. Или просто думаешь, что вегетарианцы так же здоровы, как веганы.
Бытующее распространенное заблуждение о том, что вега
нская диета неполезна, вероятнее всего, вызвано тем, что многим эта диета
кажется неполноценной («откуда ты берешь белок?») или же, как мы об этом пи
шем в Главе 3, она воспринимается, как некая утрата по сравнению с рационом
всеядных представителей. Кроме того, западная культура убедила нас в то
м, что нам необходимы мясо и молоко, что бы быть по-настоящему здоро
выми Ц частично с целью сформировать образ жизни, который мо
гли себе позволить только состоятельные люди, но, в основном, из-за немысл
имых прибылей и мощному лобби во всех эшелонах. Спасибо долгим годам дир
ект-маркетинга мяса и молока через органы местного самоуправления, напр
авленного на диетологов, школы и других «посредников», благодаря которы
м эти лженаучные идеи засели глубоко в подкорке людей, и на любые альтерн
ативные измышления мало кто обращал внимание.
Некоторые люди, в свою очередь, могут думать, что веганская диета полезна,
но считать ее невозможной, полагая, что «это слишком трудно», что огранич
ения слишком болезнен н ы для души и тела, а еще
что это чересчур фрикаделично.
Один из наиболее популярных аргументов против веганской диеты педалир
ует тему того, что люди в западных странах всегда питались так, как сейчас
, поэтому веганская диета «противоестественна». Однако обращение к исто
рии не оставляет от этой теории камня на камне, доказывая, что европейцы и
северные американцы начали употреблять мясо в сравнимых с сегодняшним
днем количествах всего-то в прошлом столетии благодаря индустриальной
революции. В США и других развитых странах потребление мяса и молочных п
родуктов стремительно возросло в 1950-е, совпав с приходом промышленного ск
отоводства и других масштабных сельскохозяйственных практик. До индус
триальной революции регулярно употреблять мясо и молочные продукты мо
гла себе позволить разве что аристократия, тогда как большинство пробав
лялось, в основном, растительной пищей при малом количестве мяса и молоч
ных продуктов в рационе. Так было со времен изобретения сельского хозяйс
тва 10.000 лет назад.
Аристократия прошлого и человек настоящего, исповедующий Ст
андартную Американскую Диету
Диета, предпо
лагающая большое количество переработанных углеводов (хлопья, хлеб, мак
ароны, печенье, пирожные), мяса, фруктов и овощей в рационе. Ее усугубляет п
роживание большинства американцев в пригородах, что приводит к преимущ
ественно автомобильному передвижению из дома на работу и обратно, т.е. пе
рманентно сидячему образу жизни. , представляют собой жертв о
дной и той же напасти Ц избыточного потребления.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61