Запекать 3-5 минут при
умеренной температуре.
Паштет мясной - 100 г, рис - 50 г, черный молотый перец, соль.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Мясной паштет с рисом
Рис перебрать, промыть, залить крутым кипятком на 25-30 минут, затем
отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, посолить.
Паштет мясной - 100 г, рис - 50 г, лук репчатый - 30 г, масло
сливочное - 25 г, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на сливочном масле
до мягкости, соединить с рисом, добавить мясной паштет, перемешать.
Выложить в салатник горкой.
Мясной паштет с сыром
Сыр мелко нарезать, перемешать с майонезом, добавить мясной паштет,
вновь все перемешать до образования однородной массы, выложить в салатник
горкой, посыпать тертым сыром.
Паштет мясной - 100 г, сыр голландский - 100 г, майонез - 20 г.
Мясной паштет с зеленью
Паштет мясной - 100 г, лук зеленый - 100 г, зелень петрушки.
Лук очистить, зелень петрушки промыть и вместе с луком пропустить
через мясорубку, соединить с паштетом, хорошо перемешать, выложить в
салатник горкой и посыпать мелко рубленой зеленью петрушки.

Печеночный паштет с сыром
Сыр мелко натереть, затем вместе с паштетом пропустить через
мясорубку с частой решеткой, уложить в тарелку горкой, посыпать
измельченным сыром.
Паштет печеночный - 100 г, сыр типа голландского - 100 г.

Печеночный паштет с луком
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и вместе с паштетом
пропустить через мясорубку с частой решеткой, уложить в тарелку горкой.
Посыпать мелко рубленой зеленью петрушки.
Паштет печеночный - 100 г, лук репчатый - 50 г, зелень петрушки.

Печеночный паштет с орехами и чесноком
Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку. Чеснок растолочь.
Паштет соединить с орехами и чесноком, хорошо перемешать, уложить в
салатник, посыпать молотыми орехами.
Паштет печеночный - 100 г, орехи грецкие - 50 г, чеснок - 1 долька.

Печеночный паштет с творогом
Паштет с творогом и маслом пропустить через мясорубку с частой
решеткой, уложить в тарелку горкой, украсить сливочным маслом.
Паштет печеночный - 100 г, творог - 50 г, масло сливочное - 50 г.
Паштет из тушеной свинины
Свинина тушеная - 100 г, картофель - 50 г, лук репчатый - 50 г,
майонез - 50 г.
Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, размять, перемешать с
жиром из консервной банки, охладить. Лук очистить, помыть, мелко натереть,
соединить с содержимым консервной банки, картофелем, добавить майонез, все
хорошо перемешать. Выложить в тарелку горкой.
Яйца, фаршированные пастой "Океан"
Яйца отварить вкрутую и разрезать пополам. Желток соединить с
пассерованным луком и припущенной пастой "Океан". Массу растереть.
Полученным фаршем заполнить половинки яиц. При подаче к столу полить
майонезом и посыпать зеленью.
Яйцо 1 шт., паста "Океан" - 40 г, лук - 20 г, масло топленое - 10 г,
майонез - 30 г.
Яйца, фаршированные луком
Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с
мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой
наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить
сметаной.
Яйцо 1 шт., лук репчатый - 20 г, масло сливочное и сметана - по 10 г,
горчица, соль.
Яйца, фаршированные ветчиной
Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Ветчину
вместе с сыром и желтками пропустить через мясорубку. Добавив сметану,
соль и перец, массу тщательно растереть. Полученным фаршем наполнить
половинки белка, придавая им форму целого яйца. Уложить их фаршем кверху
на плоскую тарелку, украсить ломтиками помидора или красного маринованного
перца, зеленью и залить майонезом.
Яйцо 1 шт., ветчина - 25 г, сыр и сметана - по 10 г, майонез - 30 г,
соль, перец черный молотый, зелень.
Яйца в остром соусе
Яйцо 1 шт., для соуса: желтки - 1/2 шт., горчица - 1/2 ч. ложки,
Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и сложить горкой на
тарелку. Приготовить соус: горчицу
растереть с сырыми желтками и солью, постепенно добавляя масло; в
массу ввести мелко нарезанные огурцы и рубленые белки (по желанию - и
кислоту). Полученным соусом залить яйца. При подаче к столу украсить
листьями салата и ломтиками редиса.
масло растительное - 15 г, огурцы маринованные - 30 г, соль; салат
зеленый, редис.
Яйца, фаршированные сельдью
Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть
со взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой
наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать
сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки
из томата.
Яйцо - 1 шт., масло сливочное - 10 г, филе сельди - 15 г, майонез -
10 г, зелень, томат-паста.
Яйца фаршированные "Аппетитные"
Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль на половинки и отделить желток.
В жидкости от рыбных консервов замочить хлеб. Яблоки очистить и удалить
сердцевину. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку с луком и
рыбой, заправить солью, перцем, уксусом и хорошо вымешать.
Яйца - 2 шт., консервы рыбные - 50 г, яблоки - 20 г, хлеб белый - 10
г, лук репчатый - 10 г, уксус, перец, зелень, соль.
Этой массой наполнить половинки белка, украсить зеленью.
Закуска с сыром
Сыр - 50 г, горошек зеленый - 25 г, яйцо - 1 шт., картофель - 80 г,
анчоусы - 20 г,
Сыр, сваренные вкрутую яйца и картофель нарезать кубиками, анчоусы
измельчить.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86