Смешайте
с сахаром в пропорции 1:1. Закипятите 3 раза, каждый раз сни-
мая накипь. Добавьте водку по вкусу. Процедите, разлейте в бу-
тылки, закупорьте.

ВОДКА ОГУРЕЧНАЯ
В грядку, где растут огурцы, положите бутылку или банку
так, чтобы внутри той посудины дальше рос огурец. Для этого
завязь надо просто аккуратно пропихнуть внутрь бутылки. Когда
огурец вырастет, отщипнуть его от стебля и залить магазинной
водкой. Привкус водки будет - свежего огурца.

ВОДКА МАЛОСОЛЬНАЯ
Делается все также, как описано выше, но огурец залива-
ется хорошим крепким самогоном. Вкус водки - малосольного
огурца.

ЦВЕТНАЯ
Водке можно придать красивый цвет. Чтобы она приобрела:
- синий цвет - настаивать на васильках;
- зеленый - на мяте;
- красный - на чернике;
- фиолетовый - на семенах подсолнечника;
- желтый - на шафране.

БОЛЕЕ СЛОЖНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Предыдущие рецепты улучшения водки подбирались нами по
принципу простоты. В этом разделе - рецептура предыдущих вре-
мен, когда жизнь не была такой торопливой. Наши предки разра-
ботали целую науку. Сделать такую водку не так просто, но за-
то, поверьте, затраченные усилия окупяться сторицей.
И еще, не ругайтесь, увидя в рецептуре дефицитные компо-
ненты. Фантазируйте, импровизируйте. Может получится что-то
новое, с чем вы войдете в историю. А потом, будем надеяться,
что со временем все же заживем лучше.

ВАРЕНУХА
Сушку груш, яблок, вишен, слив, инжира и рожки помыть,
залить в горшке водкой, добавить меда по вкусу, перца-струч-
ков. Горшок накрыть куском хлеба, обмазать пресным тестом.
Поставить на 12 часов в горячую печку. Пить горячей. Овощи
можно есть.

МОСКОВСКАЯ
40 г имбиря, 40 г калгана, 40 г шалфея, 40 г мяты, 40 г
аниса залить 1 л спирта и настоять в течение 18 дней. Затем
добавить в настой 1,5 л холодной сырой воды (если у вас на
участке есть ключевая вода, то лучше всего ее) и все вместе
перегнать через дистилляционный аппарат. Если вы вместо спирта
использовали водку, то можно ее не разбавлять водой или раз-
бавлять совсем немного.

СПОТЫКАЧ
По 4 г циномона, гвоздики, шафрана, 8 - мускатного ореха,
16 г ванили. 2 недели, взбалтывая, настоять на литре водки.
Процедить. Закипятить с 200 г сахара. Процедить.

ЕРОФЕИЧ
35 г мяты, 35 г аниса, 35 г крупно истолченных померанце-
вых орешков залить 1 л очищенной на березовых угольях водкой и
поставить на 12 дней в теплое место. После этого водку можно
употреблять и не сливая гущу, но, в приципе, гущу можно
использовать еще раз, залив половинной порцией водки и поста-
вив в тепло на месяц.

ЗАПЕКАНКА
По 16 г имбиря, пряного перца, циномона, гвоздики, муска-
та, кардамона, лимонной цедры на ведро водки. Все варится в
запечатанном горшке 12 часов. Остудите. Разлейте по бутылкам.

2-Й СПОСОБ
4 л водки в толстостенной бутыли настоять на лимонных
корках. Положите туда 50 г циномона, 16 - бодяна, по 20 - кар-
дамона и мускатного цветка, 2 мускатных ореха - все истолчен-
ным. Всю бутыль толсто обмазать ржаным тестом и поставить на
ночь в протопленную печь. Так 4 ночи подряд. Разлить по бутыл-
кам, добавить сахар.

МИНДАЛЬНАЯ
Возьмите самые молодые побеги рябинового дерева, очистите
их от кожицы и белые стебельки как можно мельче нарежте кусоч-
ками. Эти кусочки залейте самым простым вином, желательно бе-
лым крепким, в соотношении объемов 1:4 (1 часть побегов, 4 -
вина) и перегоните через дистилляционный аппарат. Если мин-
дальный запах вам покажется слаб, положите еще побегов и опять
перегоните.

ПАЛЕНКА
Горшок наполнить ягодами (малина, вишня), залить водкой.
Завязать толстой бумагой, проткнуть ее в 3-х местах, края за-
мазать тестом. Два дня ставить в затопленную печь. Слить, про-
цедить. Добавить сахар: на кило ягод полокило сахара, закипя-
тить. Разлить по бутылкам, закорковать.

ТМИННАЯ
350-400 г тмина залейте 1 л воды и перегоните через
дистилляционный аппарат. Полученная тминная вода может хра-
ниться при низкой температуре в холодильнике или в погребе
несколько месяцев. Когда потребуется тминная водка, совсем
чуть-чуть подсластите воду, налейте ее в водку по вкусу - и
напиток готов.

МОКРУХА
Литр водки настоять на корках 2-х апельсинов и нескольких
гвоздиках. Пусть постоит 2 недели в тени. Добавить стакан виш-
невого сока. Профильтровать. В запечатанных бутылках хранить
полгода.

ЗАПЕКАНКА
В самую простую водку положите от 1/10 до 1/5 объема су-
хих лимонных корок, дайте постоять несколькл часов и все
вместе перегоните через дистилляционный аппарат. Возьмиите бу-
тыль из как можно более толстого стекла, мускатный орех, пред-
варительно мелко растолченный. Бутыль закупорте и обмажте кру-
тым ржаным тестом в 3 пальца толщиной. Если вы готовите напи-
ток на даче и у вас есть печь, то как только она начнет осты-
вать, поставьте в нее бутыль на ночь. Утром выньте и поставьте
в комнате. Так поступайте 4 дня подряд.Если нет печи, то поль-
зуйтесь остывающим духовым шкафом, но ставить в него бутыль
надо по крайней мере раз 8. После приготовления водку профиль-
труйте, можно слегка подсластить, но кладите не более 250 г
сахара на 1 л водки.

ПЕННАЯ
Литр водки настоять 2 недели на пригоршне ягод можжевель-
ника.
1 2 3 4 5 6 7